Maquereaux à l’Huile d’Olive et Piment d’Espelette

Je cuisine très peu le poisson car à la maison je n’ai pas d’amateurs mais j’ai décidé de me faire plaisir quand même avec des petites quantités J’ai la chance de vivre en bord de mer et de pouvoir acheter le poisson le matin pêché la nuit même !   marché aux poissons le Havre Pour […]

Concombre Farcis au Petit Pâté Saumon Paprika

Il y a quelques temps j’ai accepté de recevoir et de découvrir des produits à base de différents poissons proposés sous forme de « Petits pâtés »  Nous avons l’habitude de manger des rillettes de poissons mais sous forme de pâté je ne connaissais pas et je suis agréablement surprise ! et en plus le conditionnement est très sympa […]

Baccalà Mantecato Alla Veneziana ou Morue à la Vénitienne

Aujourd’hui je participe à la Foodista Challenge#15 qui a pour  marraine Maman Pâtisse désignée par Valérie I love Cakes lors de la précédente édition  Le thème choisi :    -  Un pays : l’Italie -  Un décor : du vert,du blanc, du rouge ( vous dessinez un drapeau, je serai contente ). Soit dans votre plat grâce à vos […]

Rillettes de Cabillaud Citron Vert Mascarpone

Une petite terrine improvisée avec les restes !  Idéal pour les enfants  ou les grands qui ont du mal avec le poisson , le cabillaud est très doux   Pour deux petites terrines ou une moyenne  180 g de reste de dos de cabillaud cuit au court bouillon (10 min après ébullition)  l’idéal est de […]

Cake Saumon Fumé Citron et yaourt 0 %

Un cake que j’adore et que j’avais oublié de partager avec vous ! Pour les apéritifs dînatoires il est idéal  Frais et léger    Pour 6 personnes Le cake  200 g de saumon fumé coupés en morceaux (ou dés de saumon) 2 yaourts brassés 0% 5 cl d’huile de pépin de raisin 1 cs de […]

Petite Pause ! Club Sandwich « Fraîcheur » et Fruits verts en gelée

  Aujourd’jui c’est la 21ème Bataille Food ! Mais c’est quoi  ?    La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du très beau blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs, blogueuses ou non  chaque premier mercredi du mois autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Il n’a pas de gagnant. Il n’y a pas […]

Bricks au Thon et à l’œuf

Aujourd’hui c’est ma Grenouille qui cuisine .. et maintenant vous pouvez visiter son blog !  Un plat Tunisien que j’adore !!   J’ai déniché cette recette sur le Blog très sympa de Nicolas « Ma cuisine à moi »  Un délice ! A refaire ………. Merci pour cette recette    ♥ Temps de Préparation  :  1 h ♥ Temps […]

Terrine de Harengs Fumés

Et de cinq !! ……………. C’est Flo qui complète ma collection de rillettes de poisson avec sa terrine de Harengs Fumés !!  Merci pour ce partage recette simple et très bonne !   Pour une terrine  4/5 personnes 3 filets de harengs fumés 1 boite de thon à l’huile (110 grammes voir plus !!!)  160 […]

Crabe Avocat en Verrine

Et de quatre !!!!  Au tour du Crabe EN RILLETTES !! mais ce n’est pas fini …… Recette ultra rapide et ultra bonne !! Pour 6 verrines  1 boite de miettes de crabe 1/2 jus de citron vert 4 cs de mascarpone 2 cs de vinaigre velours balsamique 1 cs de paprika sel poivre 10 […]

Crumble de Cabillaud et Chutney de Tomates

Recette découverte dans un magazine  en accompagnant ma fille chez le médecin ! Une petite photo avec mon téléphone et voilà !  J’ai trouvé l’idée originale et l’association tomate poisson qui d’habitude ne m’enchante pas du tout, là avec la note sucrée du chutney de tomates et le croquant du crumble j’ai adoré !! J’ai juste ajouté […]

Un Thon crudités s’il vous plait ! ou deux ou trois …..

Un mini thon crudités trop mignon !!   Même si c’est souvent un plaisir de tester de nouvelles recettes pour le coup j’ai choisi une valeur sure  !    Pour les quantités c’est très difficile à évaluer cela va dépendre du nombre de parts que vous souhaitez et en ce moment nous sommes deux à […]

Rillettes de Thon au Basilic

Et de trois !!! Après le saumon, les sardines c’est au tour du Thon   Je suis fan des rillettes de poisson avec du pain grillé !!  A bientôt pour les prochaines !!  Pour 4 personnes 1 boite de thon (140 g une fois égoutté) 1 petit bouquet de Basilic (5/6 feuilles) 2 cs bombées […]

Rillettes de Saumon Fumé au Citron Confit

  A l’apéro, en entrée, en pique-nique !!! Enfin partout et tout le temps ! A manger sans modération     Pour un bol  4 tranches de saumon fumé 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de jus de citron vert + le zeste […]

Ma petite sauce à la crème citron beurre noisette

Pour accompagner le poisson blanc, les gambas, les noix de Saint Jacques ….  une délicieuse sauce !! Citronnée mais pas trop grâce à une petite technique que j’ai envie de partager  pour 4/5 personnes le jus d’un citron 25 cl de crème liquide de préférence entière !!!! 30 g de beurre 2 branches de persil […]

Rillettes de sardines de Pascal

Les rillettes de sardines de ma grenouille verte !! Que nous mangeons au moins une fois par semaine  et maintenant vous pouvez visiter son blog !  1 boite de sardine à l’huile de tournesol  1 cs de vinaigre balsamique  1/2 jus de citron  1/2 cc de Paprika  1 cs de crème liquide ou épaisse  Sel […]

Brandade de Morue en cocotte

La Brandade de Morue est un plat à base de cabillaud, nom du poisson lorsqu’il est frais, appelé morue lorsqu’il a été salé  Un peu long du fait du dessalage mais très bon  l’avantage c’est que vous pouvez la préparer à l’avance      Pour 6 cocottes 800 g de pomme de terre 800 g de filets de […]

Saint-Jacques en Cassolette

 En cassolettes ou farcies dans les pommes de terre c’est délicieux  !!  Pour 10 cassolettes  1 cassolette par personne pour une entrée et deux pour un plat principal – Si vous n’avez pas de cassolette il suffit de présenter dans les pommes de terre 10 grosses pommes de terre genre bintjes 10 noix de saint […]

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé  J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges

Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette   J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée

L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire !  Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...