24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés (enfin ne dites rien mais entre nous mais mois je suis plutôt citron alors l’année prochaine mon dessert est tout trouvé…) Quoi qu’il en soit, je vous recommande cette version bien gourmande ! Pour la […]
Crème Brûlée Exotique

Un dessert tout en fraîcheur ! Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant ! On a adoré Pour 4 crèmes 1 cc de vanille en poudre 1 bâton de cannelle 1 zeste de citron vert 1 zeste de citron jaune 50 g de sucre semoule + […]
Crèmes aux œufs au café

Ces petites crèmes me rappelle mon enfance elle sont irrésistibles ! un grand classique qu’il ne faut pas oublier ! vous pouvez remplacer le café par de la vanille, du chocolat, du caramel….. Pour 6 petits pots de crème ( +selon la taille) 3 œufs 50 g Sucre 1/2 litre de lait 6 cc […]
Poulet à la crème d’Ail fumé

Une fois de plus je suis agréablement surprise par mon Multicuiseur OLLAS GM Modèle F ! La viande est parfaitement cuite et les gousses d’ail fondantes Pour 3 personnes 3 blancs de poulet 25 cl de crème fraîche entière 6 gousses d’ail fumées ou pas 2 cs de persil 3 cs d’huile d’olive sel poivre […]
Pannacotta aux deux Asperges et Chutney de fraises

Aujourd’hui on a rendez-vous chez Frédérique THECRAZYOVEN pour l’Edition #35 de la Bataille Food C’est Oriane du blog La Femme à Tête de Chou, qui a craqué sur sa recette de Lentilles aux termes de la précédente édition J’en profite pour souhaiter un bel anniversaire à ce super Défi et féliciter Jenna d’être aussi présente et impliquée à chaque […]
« Lagan nu Kastar » Crème au four à la Vanille et Noix de Muscade

Anne Laure du blog Nietzsche paillettes et sac à main, alors Marraine de la Foodista Challenge #18 dont le thème était « C’est du tout cru » a désignée Angélique du blog Angels Recettes pour être la marraine de cette 19 ème édition Voici le thème proposé La foodista Challenge… c’est quoi ??? Il s’agit d’un challenge culinaire mensuel bon enfant… ou […]
Cake Vanille à la Crème Fraîche

Un nouveau petit cake pour les petits déjeuners et goûtés ! Pour cette version j’ai remplacé une partie du beurre par de la crème semi-épaisse, c’est délicieux il est aérien et moelleux ! Pour un cake 100 g de crème entière semi-épaisse 70 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 3 œufs 130 […]
Crème aux œufs Caramel

Un dessert incontournable qui passe les générations sans prendre la moindre ride !! Se prépare la veille Pour 4 personnes (réalisée dans un moule à charlotte) 700 ml de lait 4 œufs entiers 1 jaune d’œuf 1 gousse de vanille (possibilité de la remplacer par de l’extrait de vanille) 210 g de sucre (pour […]
Charlotte à la Vanille et aux Quetsches

Avec cette recette je participe à la nouvelle Foodista Challenge #11 qui se déroule chez « mon p’tit coin gourmand Et voici les consignes à respecter pour ce Défi > Vous devrez cuisiner une recette ayant pour ingrédient la vanille (en poudre, liquide, entière… ou les 3 en même temps !!) ; cette recette pourra être sucrée […]
Rhubarbe Curd

J’aime beaucoup la rhubarbe mais je suis la seule à la maison, il fallait donc que j’arrive à trouver une recette pour adoucir son goût… On adore le Lemon curd et du coup je suis partie sur la même technique en remplaçant le jus de citron par une compote de Rhubarbe et j’ai modifié les […]
Fraisier

Pour l’anniversaire de mon prince je me suis enfin décidée à réaliser cet entremet traditionnel et gourmand apparut dans les années 60 que tout le monde a mangé au moins une fois … mais pour ma part, je n’ai pas de très bons souvenirs des versions industrielles ou autres d’ailleurs… Souvent trop sucré, débordant de crème , […]
Tarte Tropézienne

Enfin j’ai trouvé la recette qui me convient ! Merci Chef Simon ! car bien entendu la vraie recette est gardée secrète depuis 1955 ! J’ai une autre version dans le blog mais franchement je vous conseille celle-ci même si elle est un peu plus technique . Et si vous n’avez pas le courage […]
Poulet à la crème et Champignons des Bois de Fred

Un petit repas très sympa et bien Normand concocté par mon petit frère ! un régal La recette de Fred pour 4 personnes 4 filets de Poulet 4 tranches de lard fines 1 boites de haricots verts extra fins 20 cl de crème fraîche épaisse de Normandie Moutarde forte de Dijon 2 verres de […]
Cream Cheese Parmesan et Echalotes

Très fraîche et originale pour accompagner les cakes froids, du pain grillé, des crevettes, des crudités…. Il faut définitivement oublier les sauces toutes prêtes !!!!! Pour un grand bol 1 boite de fromage Philadelphia nature (le petit modèle) 15 cl de crème épaisse ou un yaourt nature 1 grosse échalote émincée ou 2 petites (de […]
Crème d’Avocat Acidulée au Citron Vert

Entre mousse et crème une petite préparation très fraîche et multifonction improvisée par ma grenouille verte !! J’adore ! Comme un guacamole en apéritif, farcie dans des petites tomates ou dans des œufs durs, servie avec du pain grillé ou des légumes crus, en verrines avec du thon, des crevettes……… bon à vous maintenant ! […]
Crème Anglaise

Un grand classique !!! Mais tellement bon… 4 jaunes d’œuf 50 cl de lait 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou les graines d’une gousse de vanille Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’au ce que le mélange blanchisse Ajoutez le lait froid progressivement en continuant a […]
Ma petite sauce à la crème citron beurre noisette

Pour accompagner le poisson blanc, les gambas, les noix de Saint Jacques …. une délicieuse sauce !! Citronnée mais pas trop grâce à une petite technique que j’ai envie de partager pour 4/5 personnes le jus d’un citron 25 cl de crème liquide de préférence entière !!!! 30 g de beurre 2 branches de persil […]
Crème Brulée

Simple et basique la crème brûlée à la vanille est une merveille !! J’ai reçu cette semaine en cadeau 6 petits plats donc l’occasion de faire pour la première fois cette douceur !! Merci Anne-Marie … J’ai opté pour la recette de Paul Bocuse pour 6 personnes 5 jaunes d’œufs (avec les blancs on fait […]
Lemond curd de Pierre Hermé

SUBLIMEMENT BON !!! Définitivement ma recette pour garnir les tartes , les sablés……………….. 2 citrons jaunes ou verts 120 g de sucre 2 œufs 150 g de beurre pommade Zestez les citrons et extraire le jus Mélangez aux doigts les zestes et le sucre Ajoutez les œufs et battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange […]
Crème à l’Orange de Marie

Recette postée par ma maman !! Pour la crème : une orange 3 œufs + 2 jaunes 50 cl de lait 80 gr de sucre semoule Pour le caramel : un demi citron 120 gr de sucre semoule 6 personnes Préparez le caramel. Versez le sucre dans une casserole avec un filet d’eau et […]
Crème citron/orange rapide

Pour les tartes, les macarons, les sablés…………….. 2 Oranges ou 3 citrons (pour la crème orange on ajoute 1/2 jus de citron) 4 œufs pour la crème citron / 3 œufs pour la crème orange 80 g de sucre 10 g de maïzena 1 zeste (quantité au choix selon les goûts) Blanchissez au […]
Caramel beurre salé ou pas

Aucune difficulté dans cette recette il faut juste faire attention aux projections de sucre à la cuisson. Pour éviter de se brûler choisir une casserole avec un assez grand diamètre. ♥ Temps de Préparation : 5 min ♥ Temps total de cuisson : 15/20 min ♥ Repos : 2 heures au frais 100 g de sucre 80 g […]
Mises en avant

Tarte aux Fraises Gariguettes
Que dire ? rien c’est juste trop bon Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne
24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé
C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …
Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises
Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises
Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées
Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !
Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors !! Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise
Après quelques jours d’absence je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart
Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique
La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger
Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)
Elise du blog And so we cook a passé le relais à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges
Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée
L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire ! Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...