Tarte Amandine aux Prunes

Voici un dessert très simple mais tellement bon ! Cette tarte je n’ai jamais pensé à la partager dans le blog pourtant elle fait partie de mes recettes préférées pendant la saison des prunes depuis toujours !    Pour une grande tarte 8 parts: 8/10 prunes coupées en deux  (idéalement des quetsches, mais là je […]

Tarte Frangipane aux Abricots

Ceux qui me suivent et me connaissent ont certainement compris que je craque pour les tartes quelles soient sucrées ou salées Si vous aimez la frangipane et les fruits qui à la sortie du four sont encore des fruits je vous conseille vivement cette recette ! Et si la version pêche blanches vous tente c’est […]

Tarte Soufflée Groseille C.Felder

Un très beau dessert qui son son effet sur la table !! certes il demande un peu de temps mais très peu de matériel et pas de difficultés  C’est une recette de Christophe Felder (moi j’adore ) alors inutile de vous dire que le résultat est un pur délice pour les amateurs de groseilles Vous […]

Tarte Amandine aux Pêches Blanches

C’est la première fois que je cuisine les pêches dans une tarte. J’ai toujours pensé qu’elles rendaient trop d’eau et bien pas du tout ! Il faut choisir des fruits juste murs et bien sucrés, conserver la peau et les insérer dans la tarte en gros morceaux Testez  c’est très bon et la pêche garde […]

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne pas y être liée alors je ne vais pas approfondir et je vais vite passer à la recette !   Je ne vais pas vous mentir cette tarte n’est […]

Club Financier Choco Praliné !

J’adore les gâteaux « de voyage » alors toutes les occasions sont bonnes pour en découvrir de nouveau ! Aujourd’hui je vous propose un club sandwich sucré ! oui oui vous pouvez le transporter avec vous et je vous assure c’est un vrai dessert ultra gourmand !! Quand j’ai regardé l’émission sucrément bon sur TEVA j’ai craqué […]

Tarta de Santiago ou Gâteau de Saint Jacques

Un gâteau très simple à réaliser et délicieux pour les amateurs d’amande  Son origine est très ancienne mais il devient célèbre au XXème siècle grâce au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle et bénéficie d’une indication géographique protégé Spécialité Espagnole faite en honneur de Saint Jacques l’apôtre et Saint patron de l’Espagne, dont la tombe serait située dans la ville de […]

Pastilla au Poulet et aux Amandes

  Un plat  sucré salé Marocain que nous adorons !   Ce plat est traditionnellement  préparé avec des pigeons  Le mélange et la quantité d’épices sont ici en fonction de mes goûts vous pouvez les modifier en fonction des vôtres !     Pour 6 personnes  1 poulet de 1.5 kg de poulet coupé en morceaux  1 bouquet […]

Pommes d’Amour Fondantes au Cœur d’Amande…

Voici le dessert que je vais servir à mon Valentin cette année !! Une recette simple et qui aura son petit effet ! Enfin j’espère !   Une pomme d’amour c’est très jolie mais franchement c’est impossible à manger ! Ici elle se transforme en dessert ! Elle est cuite dans un jus de fruits rouges pendant […]

Turon de Jijona Nougat Espagnol

  Aujourd’hui  je participe à l’escapade de novembre sur le thème des mignardises. Je suis allée chez Joana la table des saveurs pour dénicher cette délicieuse recette  Je connaissais le Turon  industriel et encore une fois le Home Made n’a rien à voir ! c’est très bon si on aime le Nougat bien sur ! […]

Gâteau Moelleux Miel Prunes

Pour mon 400ème article  !!!!  je vous propose un gâteau moelleux doux et acidulé comme je les aime ! j’espère qu’il vous plaira aussi ! Il demande très peu de temps et de matériel et le résultat est vraiment sympa  En dessert au quatre ou au petit déjeuner il s’adapte  et vous pouvez le réaliser […]

Pain Perdu Amande Cardamone et Prunes Rôties au Miel

  C’est l’heure de la Bataille Food #26 Florence « un flo de bonnes choses » la marraine nous a proposé Comfort Food {votre recette la plus réconfortante après les vacances} Une recette qui vous transporte dans votre cocon – qui permet de vous ressourcer une cuillère/fourchette à la main Pour cela il vous faudra imaginer une […]

Friands aux Cassis

    C’est la première fois que j’utilise du cassis et j’ai décidé de l’associer à mes petits friands au massepain que j’affectionne tout particulièrement La douceur du massepain avec l’acidité du cassis c’est parfait ! je vous laisse découvrir ma recette Pour 8 friands 60 g de farine 4 blancs d’oeufs 100 g de […]

Amandine à la Cerise et une touche de Chocolat !

 Fait un beau Gâteau pour les deux ans de la Bataille Food  Jenna du Blog Bitro de Jenna à l’initiative de ce Défi nous a proposé de piocher dans les 23 thèmes précédents sympa non ? Merci à Jenna pour ce Défi  !! Les réalisations sont toutes plus belles les unes que le autres à chaque […]

Pastilla au Lait Amande Pistache

Avec cette recette je participe au tour des feuilles de brick du site  Tour en Cuisine   J’adore les pâtisseries orientales et les magnifiques odeurs des épices qu’elles dégagent C’est l’occasion de goûter cette merveilleuse douceur qui nous vient du Maroc  J’ai vu beaucoup de recettes et j’ai choisi finalement de réaliser la crème qui me semble être […]

Riz à la vanille et Lait d’Amande

Je vous propose une recette très simple à réaliser qui change un peu du riz au lait classique Le lait végétal est plus léger et ne manque pas de calcium pour autant  Il est parfait pour les personnes qui ont une intolérance au lactose    Alors n’hésitez pas à l’intégrer dans vos desserts ou vos […]

Galette Fine aux Marrons et confiture de Baies de Goji

      Aujourd’hui je participe à la Bataille Food #19 qui a pour marraine  Cooking & Co  qui nous a proposé comme thème « dites-moi comment vous aimez la Galette » ! La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna  qui rassemble une fois par mois des participants  blogueurs blogueuses ou pas autour d’un […]

Massepain d’Issoudun à l’Orange épicée

  Aujourd’hui c’est la BATTLE FOOD #27 qui a pour Marraine Stéphanie du blog Cuisine Moi un Mouton La BATTLE FOOD est un défi culinaire qui a été crée par Carole du blog Sunrise Over the Sea, Tout le monde peut participer blogueurs et non-blogueurs. Pas de gagnant ni de perdant juste le plaisir de partager et […]

Le Pithiviers des Rois

  Eh voilà je vous présente ma première galette 100 % maison et 100 % traditionnelle !   oui elle est ronde oui il y a une crème d’amande  et oui il y a un peu de Rhum !  Comme je suis un peu paresseuse j’ai décidé de tenter la pâte feuilletée de Chef Simon […]

Croissants de Lune Noisette Amande » Façon Bahlsen »

C’est le jour de l’escapade en cuisine de décembre sur le thème GOURMANDISES A OFFRIR  Je suis allée  chez Kali sur son joli blog  KALI PIPLETTE ET LES SEPT CHAUDRONS J’ai décidé de vous offrir ces petits croissants Amande Noisette façon Bahlsen pour vous souhaitez une très belle dernière journée 2014 !!!    Une évidence dans […]

Bûche Amande Citron

Et bien voilà ma Bûche 2014 !  Je ne suis pas une grande fan de la traditionnelle bûche, j’ai donc choisi de réalisé ma charlotte aux Amandes pour la base à laquelle j’ai ajouté un confit de citrons (façon P.conticini) et je l’ai recouverte d’une délicieuse crème chantilly mascarpone et chocolat blanc. Le citron relève […]

Semlor

    Tout d’abord je vous explique le principe de la FOODISTA CHALLENGE , c’est défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton ouvert à tous,  blogueurs et non blogueurs. Pas de gagnant ni de perdant juste l’occasion de réaliser une recette cohérente avec le thème proposé, que vous n’auriez peut-être jamais tentée sans ce […]

Financiers Fleur d’oranger Pistache

Un vrai délice et toujours un retour en enfance quand je mange des financiers………même avec des saveurs orientales comme dans cette version le goût du financier est toujours très présent  Inspirée de la recette de Christophe Michalak trouvée sur sur le blog la dînette de Nelly  J’ai modifié quelques ingrédients. Dans la recette d’origine ce […]

Mendiants

Aujourd’hui c’est le jour de la publication des recettes de la  BATTLE FOOD #26 qui a pour Marraine Maïa   Petits Béguins avec son joli thème RECETTE DE NOËL  ……….. Je n’ai pas été très créative ni originale pour cette recette mais j’adore les mendiants et je pense qu’ils sont incontournables sur une  table de Noël. J’ai toujours acheté […]

Gâteau au Chocolat sans beurre ni farine

J’ai repéré ce gâteau chez cuisine moi un mouton , sa photo était tellement jolie qu’elle m’a donné envie de le faire !! Résultat top , il est super bon et léger comparé au classique fondant au chocolat  Entre mousse et biscuit il est à tomber !! Et avantage non négligeable pas de beurre !!! Je […]

Amaretti Choco

Aujourd’hui c’est un tour en cuisine Je suis allée découvrir le joli Blog d’Isca La cuisine d’ici et d’ISCA pour choisir une recette C’est Lylou du blog Lylou Cuisine qui est venue chez moi, j’ai hâte de découvrir son choix !!  Les Amaretti nous adorons à la maison et au chocolat nous n’avions  pas testé  c’est délicieux bien sur ! […]

L’Irrésistible Clémentine Amande d’Ottolenghi

Dans la lignée du gâteau Nantais …Je trouve qu’il porte très bien son nom !   J’adore ce type de gâteau  fondant  à souhait ……………  J’ai découvert récemment la clémentine dans la pâtisserie, elle est très douce et moins amère que l’orange Et si vous n’êtes pas fan de la clémentine il peut être réalisé […]

Gâteau Nantais

 Une douceur du début du XXème siècle  Si vous ne connaissez pas ce gâteau il ne faut surtout pas le faire sous peine d’addiction !!!! C’est excellent trop bon trop trop trop…………………. je n’ai même pas attendu qu’il soit froid pour le glacer résultat pas beau !!! Et en plus d’une simplicité !!      […]

Tagliatelles Pesto aux Amandes

Un repas de Dimanche soir !! Simple et rapide idéal pour un retour de week-end   Pour 3 personnes  Un sachet de Pâte de Fraîches 400 g 50 g de parmesan râpé sel Pour le Pesto d’Amande 2 poignées d’amandes entières non émondées 2 poignées de Basilic Frais 50 g de parmesan râpé poivre de l’huile […]

Amaretti à la crème de Marron

Aujourd’hui je participe à un tour en Cuisine j’ai eu la chance de piocher une recette chez Virginie sur son blog très sympa « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? »    et c’est Laurence « sucré sablé » qui est venu chez moi    J’ai beaucoup hésité pour choisir parmi les nombreuses recettes de Virginie  […]

Tarte Bourdaloue aux Épices

Je ne suis pas une adepte de la tarte Bourdaloue classique qui pour moi est trop sucrée et sans peps mais depuis que j’ai découvert la recette revisitée par Jonathan BLOT (gâteaux de mes rêves sur TEVA) j’ai eu envie de l’essayer.  Et là quel bonheur elle est parfaite ! UNE TUERIE ……………. les épices et le chocolat […]

Charlotte Amande

Fan inconditionnelle des amandes voici ma recette  !! Super simple à réaliser !! et en général très appréciée  Délicieuse avec un coulis de fruits rouge ou une crème anglaise nature ou au chocolat C’est à vous !  mais attention il faudra patienter 24 heures avant de la manger  Pour 8 personnes 200 g d’amandes émondées […]

Cigares Pistache/Amande

Pour Rudy !!!!!! il y a le miel, la pistache, l’amande et le sucre  Un goût qui  rappelle celui de la galette des rois !!!!!  SIMPLE A RÉALISER ET EXCELLENT …….. Pour une vingtaine de cigares 5 feuilles de briques rondes ou philo 200 g Miel liquide + 70 g beurre 65 g de pâtes […]

Carrés Glacés à l’Orange

Pour les amateurs de pâtisseries orientales et du petit biscuit Chamonix  Ils sont encore plus savoureux le lendemain. le dessus est croquant et l’intérieur fondant !!   ♥ Temps de Préparation  :  15 min ♥ Temps total de cuisson : 25 min  ♥ Repos :  possibilité de le manger après 1 heure mais l’idéal est de le faire […]

Baklavas

Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions j’ai opté pour l’option miel, noix, pistaches, amandes  J’ai utilisé 15 feuilles de pâte phyllo mais j’ai lu que la recette d’origine en contient 33 !!! en référence aux années de vie du Christ (source wikipédia) Un régal…………..Merci à Rudy d’avoir si lourdement […]

Cornes de Gazelle

Elles sont  excellentes !!! recette préférée de Félix mon fils  Après de nombreuses tentatives et les conseils de mes « goûteurs » j’ai enfin trouvé le mélange qui ravit nos papilles  Pour les amateurs de douceurs du monde à tester URGENT !!!   Pâte pour une trentaine de cornes de gazelle  250 g de farine 60 g […]

Pâte d’Amande Maison

 Franchement ne plus jamais acheter de pâte d’amande toute prête !!! rien à voir et ultra facile à faire !!! 200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amandes 4 cl d’eau ou 2 blanc d’œufs battus (pas en neige) 1 à 2 gouttes d’essence d’amande Malaxez  soit à la main soit au robot […]

Le Voyageur

D’après  la recette de l’émission « les meilleurs pâtissiers  »  sur M6 Un « gâteau de voyage » est un gâteau qui se conserve plus de 3 jours à température ambiante J’ai zappé la déco mais il est  très très très bon !!!!! Excellent pour les amateurs d’amande Vous pouvez modifier le sirop (citron à la place du rhum) et  faire […]

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé  J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges

Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette   J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée

L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire !  Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...