Clafoutis d’Abricots au Romarin

Photo Jean Marc Valet jmvphoto.unblog.fr En vacances dans le Sud il est difficile de ne pas succomber à de si jolis fruits ! J’ai opté pour la recette classique du livre Recettes de mamie aux éditions Marabou. Pas vraiment light mais très bonne !! J’ai mis mon petit grain de sel avec le Romarin qui […]

Carrot Cake façon « Rose Backery «

Je partage aujourd’hui une recette pour laquelle nous avons eu ma grenouille et moi un grand coup de cœur ! Ce petit dessert coloré est juste succulent ! J’ai détaché cette recette du magasine « ELLE » il y a plusieurs années , la photo était sympa et l’idée originale. Il faut préciser qu’il y a plus […]

Pains au Chocolat / Croissants

Rien à dire c’est juste trop trop bien de pouvoir avoir ce résultat à la maison !!!!    Temps total de préparation et repos 2 h 30 Si vous ne voulait pas être debout devant votre plan de travail  à 5 heures du matin ! Réalisez la pâte à couque la veille et réserver la […]

Quatre-quart

Aujourd’hui je participe à  UN TOUR EN CUISINE  375 J’ai choisi une recette chez Cristelle lesdélicescristellisés et c’est Ariane lacuisinedariane qui est venue piocher une recette chez moi  J’ai réalisé avec plaisir ce Quatre-quart qui manquait cruellement à mon blog !!! Chose faite ! Très souvent acheté tout fait pour Félix qui adore le quatre quart il […]

Le Napolitain comme « Lu »

Après avoir consulté une quantité astronomique de recettes j’ai choisi de voler quelques idées par ci par là pour arriver à un résultat vraiment Top !!!  Les yeux fermés c’est « le Napolitain » de LU (ouverts il est un peu moins joli !!)  A faire et refaire sans hésitation  , j’adore !!  6/8 parts Pour les biscuits […]

Carrés Citron Vert en Gelée de Basilic

Je participe au tour citronné organisé par UN TOUR EN CUISINE J’avais repéré il y a longtemps ces petits carrés citron noix de coco sur le site Recettes du Quebec J’ai adapté cette recette avec mes envies actuelles !! la noix de coco devient de la poudre d’amandes, le citron jaune du citron vert et le sucre glace […]

Brioche Feuilletée à la pâte à Couque

Aujourd’hui je participe au 372ème  Tour organisé par  à Un Tour en Cuisine   C’est sur le blog La Cuisine de Poupoule que je suis allée pour trouver une recette et c’est Mes Petites Recettes Préférées  qui est venu chez moi A ce propos Un tour en Cuisine a besoin de notre soutien !!! CLIC    A la maison nous […]

Brownies Noisettes

Avis aux amateurs de chocolat !! Stoppez toutes vos activités et courez au supermarché acheter de quoi faire ce qui suit !!!!!!!!! Et c’est inratable donc pas d’excuse à ne pas essayer !!! J’ai attendu d’obtenir ce Brownies avant de partager car il y a beaucoup de recettes mais le résultat n’est pas toujours à la hauteur  […]

La Crêpe tout simplement…

  Recette de Pascal ma grenouille verte divinement réalisée !!! Des crêpes d’une finesse ….. miam super bonnes !!!  et maintenant vous pouvez visiter son blog !  Pour 20 crêpes fines 240 g de farine 2 œufs 75 cl de lait 1/2 écrémé 1 pincée de sel 1 cs d’huile neutre 50 g beurre 1/2 […]

La Fallue ou Gâche Normande

Très moelleuse sa mie ressemble à celle du pain au lait (enfin la mienne !!)  ll s’agit d’une brioche levée deux fois avant d’être cuite environ une demi-heure à four chaud Source  WIKIPEDIA pour la petite histoire de cette brioche : La fallue est une pâtisserie présente dans une bonne partie de la Normandie, en particulier […]

Palet des Dames Orange et Groseille façon PIM’S

La semaine dernière en réalisant le Palet des Dames (recette des Flandres) j’ai eu envie de le faire façon PIM’S Résultat : c’est pas mal du tout et heureusement car c’est un peu long à réaliser !!!!   Pour 30 pièces la pâte c’est ICI mais une petite variante j’ai remplacé 20 g de farine par […]

Sablés fondants Citron Basilic

Pour terminer mon week-end  biscuimania !!! Un délicieux petit sablé Citron Basilic que j’ai trouvé sur le blog de Sabrina Pour 35  biscuits : 85 g de beurre pommade 60 g de sucre glace le zeste d’un Citron Jaune (ou vert) 125 g de farine 1 Pincée de sel 6  feuilles de basilic frais Je […]

Diamant Vanille

A mon avis on ne pouvait pas trouver plus belle appellation… J’ai appris trois choses en réalisant ce biscuit, Premièrement il n’est pas sec du tout alors que pendant des années je n’en ai jamais acheté pensant que j’allais me casser les dents dessus !! La deuxième chose le sucre cristal ne fond pas à […]

Palets des Dames

Jolie douceur des Flandres et délicieuse !!  J’ai choisi cette recette pour faire un clin d’œil à ma cousine originaire de Lille chez qui je vais ce week-end !!  C’est mieux que des fleurs coupées non ????  J’ai décidé de ne pas trop napper les palets pour éviter le surplus de sucre à la dégustation au péril […]

Bonhommes Pain d’Epices ou Gingerbread !

Trop bon !! Trop mimi Mais la déco c’est une CATA ……ce n’est définitivement pas mon fort !!!! lol    30 pièces environ 280 g de farine (+ ou -) 125 g de beurre 80 g de vergeoise 50 g de sucre 50 g de miel liquide 2 cc de cannelle en poudre 2 cc […]

Brioche Russe à la Cannelle

2ème recette de Brioche et certainement pas la dernière maintenant que nous avons pris goût à cette odeur délicieuse que la cuisson de cette merveille dégage dans toute la maison !!  J’ai trouvé cette recette chez Simplement cuisine  mais je l’ai réalisé à la main    Pour la pâte  125 ml de lait tiède 1 œuf 1 sachet de […]

Sucettes à la fraise

  Une petite gourmandise toute simple,rapide et efficace à l’apéro ou au goûter !!! Pour 20 sucettes 20 fraises 20 piques en bois + 2 grands verres 10 cl de crème 30 % + 2 cs de mascarpone 1 ou 2 cs de sucre glace  feuilles  de basilic frais 6 spéculoos Lavez et équeutez les […]

Pain au beurre Martiniquais

Trop contente j’ai réussi merci merci Patricia pour la recette !!!  C’est simple et juste 1 heure de repos !!! Trop bon…  La prochaine fois donc demain !!! je fais le chocolat Antillais avec  Pour 6 personnes  500 g de farine type T55 2 œufs + 1 jaune 125 g de bon beurre ou margarine […]

Les Spéculoos

Super simple à faire et bien moins sucrés que dans le commerce…à faire et à manger sans modération ! Émiettez avec du beurre fondu ils peuvent également être utilisé comme fond de tarte, base du cheese cake….    Pour un trentaine de Spéculoos 100 g de beurre pommade 50 g de vergeoise brune (ou blonde plus […]

Pain d’Epices

Il y a une multitude de recettes sur le net et dans les livres J’ai fait le choix de prendre les ingrédients que l’on retrouve dans la majorité  Je ne peux pas juger du résultat car je n’aime pas ce pain  Il  va falloir attendre le verdict du cobaye !!!!! Mais patience oblige car le […]

Cake aux Citrons Bio

Réalisé par Clémentine et Lilou d’après la recette du livre « les cakes de Sophie » Pour l’avoir souvent fait, ce cake est super bon , moelleux et juste en citron    Pour deux petits cakes (ou un grand) 3 œufs 170 g de sucre 160 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de beurre […]

Cake Marbré au Praliné Maison

Fait par mon prince !  Enfin presque le praliné c’est moi quand même !!! hi-hi et maintenant vous pouvez visiter son blog !  Recette trouvée sur internet dans le site meilleurduchef.com pour utiliser un reste de praliné Le praliné se substitut avec succès au chocolat du traditionnel marbré !!!!   LE CAKE (pour 6 personnes) 125 g de sucre […]

Chouquettes en fête !

Les chouquettes !!! Une merveille quand elles sont réalisées  maison, rien à voir avec celles du commerce souvent trop sucrées, trop sèches ou trop molles ………… Avec du sucre grains ou dans cette version colorée un vrai régal pour toute la famille !!!  Pour la pâte à choux il ne faut pas en avoir peur […]

Beignets de Carnaval au citron vert

  MIAM MIAM !!! légers et pas gras   Pour 6 personnes  1 litre d’huile de friture 350 g de farine (voir +) 3 œufs entiers 125 g de sucre 125 cl de crème épaisse 1 pincée de sel  1 zeste de citron vert Possibilité de parfumer soit avec un zeste d’orange, de citron jaune, […]

Zestes de Citrons/Oranges confits

  Idéal pour parfumer les gâteaux, cakes, les sauces salées, les mousses, décorer les entremets,  faire des orangettes  ………………….. Très facile à réaliser et économique !!! Pour 3 citrons ou deux oranges 50 g de sucre 10 cl d’eau Dans une casserole portez à ébullition le sucre et l’eau Prélevez la peau des agrumes en quatre ou […]

Cupcakes Red Velvet

  Petite douceur de velours rouge ………….. Le Red Velvet  est le Cupcake le plus populaire des Etats Unis et franchement je comprend pourquoi !! Il est très beau et très bon Dommage qu’ en France on ne trouve pas de crème sure qui je pense lui donne un goût encore différent (Pour moi crème […]

Roulé Nutella à la Chantilly

Deuxième recette avec ma super plaque  !!! Pour les amateurs de NUTELLA ce roulé est à manger sans modération !!!!!!!!!! Pour l’égayer un peu je l’ai  » habillé en orange j’ai incorporé un peu de chantilly dans le Nutella et le résultat est top c’est moins sucré et onctueux tout en n’altérant pas le goût […]

Cigares Pistache/Amande

Pour Rudy !!!!!! il y a le miel, la pistache, l’amande et le sucre  Un goût qui  rappelle celui de la galette des rois !!!!!  SIMPLE A RÉALISER ET EXCELLENT …….. Pour une vingtaine de cigares 5 feuilles de briques rondes ou philo 200 g Miel liquide + 70 g beurre 65 g de pâtes […]

Carrés Glacés à l’Orange

Pour les amateurs de pâtisseries orientales et du petit biscuit Chamonix  Ils sont encore plus savoureux le lendemain. le dessus est croquant et l’intérieur fondant !!   ♥ Temps de Préparation  :  15 min ♥ Temps total de cuisson : 25 min  ♥ Repos :  possibilité de le manger après 1 heure mais l’idéal est de le faire […]

Roulé à la Confiture

Ce matin j’ai acheté une plaque en silicone spécial roulé , il fallait la tester !! impeccable ………. Super simple et apparemment bon, pour ma part je ne suis pas fan des roulés  J’ai utilisé la confiture maison de ma maman !! Pour une plaque classique de la taille du lèche frite  4 œufs 160 […]

« POLO » Sablé au Coeur Citron

Pourquoi Polo ? PARCE QUE !!! Chaque été dans le village Médiéval du Castellet (83),  je craque pour des petits chaussons au cœur citron  et n’ayant pas la recette j’ai fait des essais pour me rapprocher le plus de cette douceur     POUR 9 SABLES DE 8 cm  de diamètre 1 cercle de 8 cm de […]

Macarons Praliné Pistache

Même fournée que les Macarons au caramel beurre salé donc   »ratage des coques » bla bla bla Pour la ganache j’ai remplacé le praliné classique par le praliné Pistache. C’est pas mal !!   Pour une quinzaine de Macarons( petits) Pour les coques c’est ICI  Ganache montée  30 g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine […]

L’incontournable Gâteau au Yaourt !! Citron Choco

Il y a  très très longtemps que je n’avais pas fait cette recette, mais Félix a un souvenir du gâteau que lui faisait sa nounou et me demande régulièrement de faire ce gâteau  Avant de céder à la simplicité et surtout au mauvais souvenir de ce gâteau trop souvent mangé par le passé ,  j’ai testé […]

Cupcakes tout Coco d’Olivia

Une recette chipée par ma sœurette dans un livre sur les cupcakes  que j’ai eu la chance ou le malheur de goûter  (438 kcal par part !!!!! j’en ai mangé trois en deux jours) Pour les amateurs de noix de coco c’est TOP . Moins sucré , plus moelleux et plus joli que le rocher coco A […]

Muffins Choco Nutella d’Olivia

  Recette postée par ma petite sœur !! POUR 8 MUFFINS  8 moules en papier (attention ils doivent supporter la chaleur du four) 1 oeuf 60 g de beurre 1/2 pot de yaourt nature 120 g de chocolat (pralinoise, choco-caramel, chocolat au lait, noir…..) au choix 50 g de nutella 100 g de farine 1/2 […]

Baklavas

Il en existe de nombreuses variantes, en fonction des terroirs et des régions j’ai opté pour l’option miel, noix, pistaches, amandes  J’ai utilisé 15 feuilles de pâte phyllo mais j’ai lu que la recette d’origine en contient 33 !!! en référence aux années de vie du Christ (source wikipédia) Un régal…………..Merci à Rudy d’avoir si lourdement […]

Cornes de Gazelle

Elles sont  excellentes !!! recette préférée de Félix mon fils  Après de nombreuses tentatives et les conseils de mes « goûteurs » j’ai enfin trouvé le mélange qui ravit nos papilles  Pour les amateurs de douceurs du monde à tester URGENT !!!   Pâte pour une trentaine de cornes de gazelle  250 g de farine 60 g […]

Biscuit de Savoie

 Un classique que j’ai eu du mal à maîtriser ! Avec ce moule c’est parfait il est aérien et pas sec , un délice pour ma grenouille verte qui est fan de ce gâteau ….   Moule à  Brioche de 20 cm Préchauffez le four à 180° 4 gros œufs 200 g de sucre en […]

Meringues inratables

    INRATABLE !!!!!! Je fais des meringues très souvent pour ne pas perdre les blancs d’œufs   POUR 20 à 30  PIÈCES  selon la taille (de  la taille d’une chouquette on obtient env.30 meringues) 4 blancs d’œufs (les sortir du réfrigérateur une heure avant minimum) 250 g de sucre semoule 1 pointe de couteau de […]

Pain Blanc

 Prévoir 3 heures entre la préparation et les temps de pause  8 grammes de levure de boulanger  250 g de farine blanche bio de bonne qualité  300 ml d’eau minérale chaude (40 °) 1,5 cc de sel    1ère étape PÉTRISSAGE Mettre la faire dans un plateau avec rebord (plateau en fer…) Faire un puits et […]

Sablés caramel beurre salé

  J’adore la pâte sablé et avec le caramel c’est juste un régal ! mais la version nature n’est pas mal non plus…. Pâte (12 sablés dans la version caramel ou plus selon la taille ) Pour 6 sablés (donc 12 à réaliser)  au caramel j’ai utilisé un emporte pièce de 10 cm de diamètre […]

Pâte à Choux / Chouquettes

100 g de lait 100 g d’eau 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre 90 g de beurre 110 g de farine 4 œufs battus en omelette  (+ ou -) Sucre en grains Portez les ingrédients ROSE à ébullition Hors du feu jetez en une seule fois la farine tamisée en tournant rapidement […]

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé  J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges

Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette   J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée

L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire !  Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...