Une version ultra gourmande des cookies ! Bien dodus et super moelleux ! Un régal pour les amateurs de cette douceur Pour 22/24 Cookies 300 g de farine 180 g de beurre très mou (90 g de beurre salé avec cristaux de sel, 90 g de beurre frais) 100 g de noix de pécan très […]
Archive | LES DOUCEURS DU QUATRE HEURES ET PETIT DEJ ! Flux RSS de cette section
Tarte Amandine aux Prunes
Voici un dessert très simple mais tellement bon ! Cette tarte je n’ai jamais pensé à la partager dans le blog pourtant elle fait partie de mes recettes préférées pendant la saison des prunes depuis toujours ! Pour une grande tarte 8 parts: 8/10 prunes coupées en deux (idéalement des quetsches, mais là je […]
Pets de Nonne
Cela fait des années que je voulais réaliser des pets de nonne ( beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite). A la maison nous sommes amateurs de pâte à choux et de beignets alors le mariage des deux c’est une pure gourmandise croyez-moi ! Et si vous n’avez pas testé je vous invite à […]
Moelleux à la Rhubarbe
Après le gâteau moelleux aux prunes voici la version rhubarbe ! Pour 6 personnes 4 branches de rhubarbe coupées en morceaux et quelques prunes rouges (facultatif) 150 g de sucre semoule 3 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de farine 1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 190°C. Fouettez les […]
Gâteau Mascarpone aux Prunes
Après quelques mois d’absence (eh oui de temps en temps c’est indispensable !) j’ai de nouveau très envie de pâtisser et de partager avec vous mes gourmandises Je vous propose un gâteau ultra moelleux d’une grande simplicité qui mérite un partage et que je vous invite à tester très vite Vous pouvez l’agrémenter […]
Quatre-Quarts Miel Citron Poire
Une fabuleuse version du célèbre quatre-quarts tout droit sortie du non moins fabuleux livre « LE DESSERT » de Christophe Felder et Camille Lesecq J’ai juste pris l’initiative de faire une chantilly au miel pour un peu plus de gourmandise ! A vous de tester maintenant 8 personnes (j’ai utilisé un moule à savarin mais vous […]
Chocolat à la Cannelle Chantilly Orange façon Viennois
Le thème de ce 2ème défi est tout à fait adapté à la Normandie où nous avons encore besoin de beaucoup beaucoup beaucoup ….;) de douceur et de chaleur avant que la météo décide de nous les apporter Bon c’est vrai aujourd’hui il fait super beau !! Thème : Chauuud… Cacao ! J’ai bien sur utilisé le […]
Pull Appart Bread Café Cannelle
Quand j’ai ouvert le dernier « FOU DE PÂTISSERIE » je suis tombée sur cette recette et je l’ai réalisée toute de suite ! C’est très bon Le mélange café cannelle caramélise à la cuisson c’est un pur délice pour le 4 heures ! Le pull appart bread est un pain brioché à effeuiller qui peut être […]
Kourabiedes
Petits biscuits sablés typique en Grèce au moment de Noël , il sont parfaits pour un café gourmand Un peu de soleil en novembre vous en pensez quoi ? Recette trouvée sur le magazine saveur à laquelle j’ai ajouté de la poudre d’amandes et de l’eau de fleur d’oranger Pour env. 20 Kourabiedes 165 […]
Cake aux Noix Miel et Citron vert
Un petit nouveau dans ma collection des cakes J’adore ce concept qui permet de décliner les saveurs à l’infini ! Le trio noix, citron vert et miel est parfait ! enfin pour moi Pour un cake de 30 cm (8/10 parts) 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante 100 g de […]
Gâteau au Yaourt Pommes Clémentines confites au Multicuiseur
Je voulais tester la pâtisserie avec mon multi-cuiseur Ollas GM modèle F mais je vous avoue avec quelques réticences et bien j’avais tord c’est incroyable le gâteau est moelleux, cuit juste comme il faut ! et 20 minutes de temps de cuisson en moins c’est pas top ça ! Pas besoin de beurrer votre moule et démoulage trop facile […]
Kugelhopf
Une brioche Alsacienne qui a un goût incomparable ! j’ai testé plusieurs recettes et j’ai un peu adapté en fonction de nos goûts 500 G de farine 150 g de beurre 80 g de sucre 2 œufs 2 dl de lait 5 g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure briochin […]
Beignets aux Pommes de mon Enfance
Cela fait longtemps que je voulais reproduire les beignets de ma grand-mère (source livre je sais cuisiner) mais j’ai toujours peur de la friture sans pouvoir contrôler la température de l’huile Alors avec le multicuiseur OLLAS GM Modèle F de mon partenaire CECOTEC c’est l’occasion d’essayer puisque la température est régulée ce qui évite une […]
Coco Cake Choco
Un petit nouveau pour les amateurs de coco chocolat ! Le petit + c’est la coco déposée sur le cake avant la cuisson qui va se torréfier délicatement et former une croûte très gourmande Un délice ! Pour un Cake (8 parts) 15 cl de crème liquide 150 g de farine 1/2 sachet de levure […]
Financier Géant Groseilles Coco
Une gourmandise XXL quelle bonne idée d’Emilie du joli blog Emilie Sweetness pour la FOODISTA CHALLENGE #21 ! Qu’est-ce que le Foodista Challenge ? Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton. C’est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine […]
Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises
Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé J’ai réalisé ce dessert pour mes parents qui ne mangent pas de gluten et je suis agréablement surprise par le résultat nous nous sommes tous régalés ! Pour 8 personnes 16 grands Sablés Le zeste […]
Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées
Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple cake c’est un vrai dessert servi tiède avec un boule de glace vanille c’est le top ! C’est un vrai délice si vos pêches sont bien sucrées Je me […]
Cake aux fruits confits et jus d’orange
J’ai utilisé les fruits confits que j’ai eu la chance de recevoir de la part des Fleurons d’Apt ! Ils sont excellents ! un clic pour les commander si ils vous tentent ! je vous conseil de faire un tour sur leur site il y a un grand choix de produits et la qualité est irréprochable ! (on en reparle […]
Pâte à Tartiner au Pain d’Épices Chocolat Blanc
FRANCE OF GASTROMY la vitrine des producteurs m’a offert un délicieux pain d’épices anis cannelle qui m’a servi de base pour cette recette qui demande un produit de grande qualité pour que le goût soit présent. http://www.franceofgastronomy.com/index.php N’hésitez pas à visiter le site de Mickaël et Stéphane qui partagent leur passion pour les produits de […]
Cake Moelleux au Chocolat Alain Ducasse
Encore un cake qui m’a fait craqué ! Une texture de rêve ! Pour plus de gourmandise et pour l’apdapter en dessert je l’ai servi avec une chantilly chocolatée à l’orange Chaque grand Chef à sa recette celle-ci est vraiment top et facile à réaliser Pour un grand cake (moule 30 cm) 6/8 personnes […]
Fondant au Citron
J’adore le citron dans les desserts, les cakes, les gâteaux et bien sur dans les plats salés! J’avais envie d’un gâteau moelleux et fondant qui se conserve pour les petits déjeuners de la semaine et je suis tombée sur le recette du blog incontournable C’est ma Fournée ! Testé et approuvé il est super bon et […]
Bougastsa à la Vanille – Défis cuisine Mai
Nouveau mois nouveau défi et au mois de mai recette de cuisine vous propose deux défis ! J’ai la chance de faire partie du jury une nouvelle fois ! voici les deux thèmes que nous avons choisi de vous proposer Vous êtes invités à proposer votre meilleure recette grecque, ou à découvrir la […]
Cake Vanille à la Crème Fraîche
Un nouveau petit cake pour les petits déjeuners et goûtés ! Pour cette version j’ai remplacé une partie du beurre par de la crème semi-épaisse, c’est délicieux il est aérien et moelleux ! Pour un cake 100 g de crème entière semi-épaisse 70 g de beurre demi-sel 1 gousse de vanille 3 œufs 130 […]
Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco
Idéal pour un tea time ! 4 personnes 4 cercles de 8 cm ou 4 moules individuels ou un moule de 18/20 cm (dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson) 3 œufs 75 g de sucre de canne 75 g de sucre de fleur de coco 150 g de farine 1 sachet […]
Flan Parisien de Christophe Felder & Camille Lesecq
Et voilà j’ai encore ouvert le sublime livre « GÂTEAUX » de Christophe Felder et Camille Lesecq et encore une fois la recette est à tomber !!!!!!!!! Aucune comparaison avec ceux du commerce , il est onctueux à souhait ! A refaire d’urgence J’ai diminué les doses de moitié pour obtenir 6 parts Un petit conseil […]
Granolas Maison
Cette recette tourne un peu partout mais la première fois que je l’ai vu c’est chez Isabelle La cuisine d’ici & d’Isca qui l’a elle même repérée chez Super supérette Le Granola est mon biscuit industriel préféré et j’étais franchement septique de retrouver le même plaisir en le faisant maison ! eh oui moi aussi […]
Petits Cakes Orange et Citron Bergamote
Le citron Bergamote est un agrume un peu particulier qui fait son apparition que peu de temps dans l’année Moins acide que le citron jaune avec une amertume semblable au pamplemousse Son zeste est très parfumé et donne un goût unique doux et très agréable au cake Je fais souvent un cake 100 % bergamote […]
Tarta de Santiago ou Gâteau de Saint Jacques
Un gâteau très simple à réaliser et délicieux pour les amateurs d’amande Son origine est très ancienne mais il devient célèbre au XXème siècle grâce au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle et bénéficie d’une indication géographique protégé Spécialité Espagnole faite en honneur de Saint Jacques l’apôtre et Saint patron de l’Espagne, dont la tombe serait située dans la ville de […]
Gâteau Mousseline sans Gluten
Retour en enfance avec ce gâteau traditionnel ! et sans gluten Il ressemble beaucoup au gâteau de Savoie mais avec des proportions différentes et une cuisson plus longue à basse température Il s’accorde à merveille avec la confiture ! Cette recette est tirée du livre de cuisine « je sais cuisiner » édition 1932 de ma […]
Cake Citron Vert Chocolat au Lait
Un petit nouveau je n’avais pas encore testé le citron vert et le chocolat au lait et bien c’est très bon ! et le petit plus de ce cake c’est un sirop de citron vert versé chaud dès la sortie du four ……….. Je suis de plus en plus une adepte du cake, c’est pour […]
Cake à la Vergeoise
Pour les amateurs de vergeoise brune un cake tout simple et très parfumé préparé en 10 min idéal pour le petit déjeuner ! Pour ceux qui ne connaissent pas la vergeoise c’est un sucre brun qui provient du sirop de betterave après affinage. Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux […]
Schwoewebredele au Citron
Eh oui une recette de Christophe Felder et bien c’est de la faute du père Noël quelle idée aussi de m’offrir ce livre !!! Alors maintenant vous savez a qui vous en prendre si mon blog déborde de recettes de ce chef qui me fait craquer ! euh non ses recettes bien sur Ces […]
Gâteau Marbré qui va vous faire oublier tous les autres !
Monsieur Christophe Felder a encore frappé dans ma cuisine !!! depuis que j’ai reçu le nouveau livre « GÂTEAUX » c’est devenu mon nouveau sport essayer toutes les recettes !! Et encore une fois je suis scotchée par le résultat … pourtant j’ai testé plusieurs recettes de cake marbré sans avoir envie de les partager mais celle-ci […]
Crinkles Chocolat
Après les versions Citron chocolat et clémentine de ce petit biscuit au cœur fondant, cette fois je vous propose la version la plus populaire TOUT CHOCOLAT ! Une belle gourmandise à offrir aux petits et aux grands bien sur ! Pour 30 pièces 50 g de beurre 200 g de chocolat 90 g de […]
Brioche Vanille Pépites de chocolat sans levée ni pétrissage !
Comme tout monde je suis à la recherche de recettes rapides mais pas pour autant de qualité médiocre !!!!!!!!!!!! j’ai testé beaucoup de recettes de brioches mais celle-ci franchement c’est impressionnant 5 minutes de préparation 50 minutes de cuisson et vous avez-vu le résultat ? Elle est moelleuse à souhait et tiède les pépites […]
Fagots ultra sablés 4 épices & Cacao
Il y a quelques temps j’ai découvert les vanille Kipferl Je suis tombée amoureuse de ces biscuits………..!!! Pour réaliser ces petites douceurs de l’avent j’ai remplacé la vanille par de la cannelle et du quatre épices avec un enrobage cacao sucre glace Ils fondent dans la bouche un pur délice !!! ils auront sans […]
Mr & Mme Manala Prêts pour la Fête !
J’adore cette période de l’année où l’on retrouve son âme d’enfant ! Pour ma part je me suis bien amusée à décorer ces petites brioches ! Elles sont super moelleuses et je ne vous dis pas l’odeur dans la maison quand elles cuisent …………. La Saint Nicolas c’est demain alors vous avez encore le […]
Vanille Kipferl et Chocolat à la Cannelle Caramélisée
Ce mois-ci je fais partie de jury pour le Défi du site recette de cuisine et je suis accompagnée de Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christophe de Waterzooi et poule au pot Cécile de Un chantier dans la cuisine Céline de CelinBlog Flo de Flo en Cuisine Marie de Cooking and Bon Appétit Michelle de Plaisirs de la maison Mimi de Les […]
Cookie Géant Chocolat Furieusement Noisettes
C’est une recette parfaite pour un quatre heure à partager avec les enfants ! Rapide sans matériel moi j’adore et le résultat est top moitié croquant moitié moelleux comme ça tout le monde est content ! Pour 6 personnes 90 g de beurre mou 1 œuf 60 g de sucre vergeoise brune 60 g de […]
Petits Cakes au Café glacés au chocolat
Un fois de plus j’ai craqué pour une recette d’Isabelle la cuisine d’ici&d’ISCA et une fois de plus je suis enchantée ! Le goût du café est subtile et la texture est géniale très belle recette qui mérite un partage à faire et à refaire ………. merci Isabelle J’ai opté pour un glaçage chocolat à […]
Kouglof au Potimarron et cannelle ou comment manger des légumes au Petit Déjeuner !
Une recette très simple à réaliser et un résultat gustatif original ! Une autre façon de manger ce cucurbitacée ! Grillé avec de la confiture c’est très bon au petit déjeuner Pour un moule à Kouglof classique il vous faut 400 g de farine 50 g de fécule de pommes de terre 200 […]
Crinkles Clémentine et Sésame noir pour Halloween
Depuis peu j’ai découvert ce merveilleux petit biscuit qui je l’avoue ne me tenté pas du tout mais curiosité oblige j’ai testé au citron et pépites de chocolat et révélation pour toute la famille c’est super bon comme quoi ……….! clic sur l’image Pour ceux et celles qui pensent qu’il est sec (comme moi aspect visuel […]
Cake à la Noisette par Christophe Michalak
Depuis que j’ai vu cette recette sur les réseaux sociaux je n’ai qu’une idée en tête la réaliser ! et bien voilà qui est fait Le résultat est à la hauteur de la tâche !! Eh oui comme je n’avais pas de pâte de noisettes ni de Gianduja je les ai réalisé maison, c’est un […]
Crinkles au Citron et Pépites de Chocolat
Depuis le temps que passe devant cette recette j’ai profité du Défi lancé par Corinne du joli Blog Mamou & co la marraine du Défi culinaire #8 sur le thème du citron ! J’ai ajouté des petites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise Il y a de nombreux blog qui reprennent cette recette […]
Little Pudding Noix Citron Confit et Caramel beurre Salé
C’est l’heure de la FOODISTA #12 qui a pour marraine Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandises et sa délicieuse invitation pour un Tea Time ! la Foodista Challenge : C’est un défi culinaire créée par Stéphanie du très beau blog Cuisine moi un mouton. Ce défi, bien connu de blogosphère, nous, réunit chaque mois juste pour le plaisir de […]
Cookies Normands Éclats de Caramel Cœur de Pomme
Je vous propose des Cookies ultra ultra gourmands !!! testés et approuvés par des NORMANDS Avec cette recette je participe au concours de LA FABRIQUE COOKIES Pour 12 gros cookies 225 g de farine 110 g de beurre de ferme doux très mou 100 g de caramel réduit en poudre 110 g de sucre cassonade […]
Pain Perdu Amande Cardamone et Prunes Rôties au Miel
C’est l’heure de la Bataille Food #26 Florence « un flo de bonnes choses » la marraine nous a proposé Comfort Food {votre recette la plus réconfortante après les vacances} Une recette qui vous transporte dans votre cocon – qui permet de vous ressourcer une cuillère/fourchette à la main Pour cela il vous faudra imaginer une […]
Victoria Sponge Cake
Aujourd’hui on traverse la manche pour un tea time so british ! Petite escapade pour participer à la troisième édition de Passe-plats entre amis, avec Séverine du blog Maman… ça déborde ! la marraine. Ce défi est à l’initiative de Corinne du blog Manou&co. Séverine a choisi comme thème Cuisine d’ici ou d’ailleurs : recettes typiques d’une région […]
Barres façon Bounty « un goût de Paradis » !
Je n’ai pas résisté à la tentation de tester cette fameuse barre façon Bounty qui tourne un peu partout sur la blogosphère ! et je suis conquise elle est à mon avis largement à la hauteur de la version industrielle Testez et vous verrez ! Mais attention il faut absolument faire la première partie de […]
Sablou Nutella Spéculoos
Pourquoi Sablou ?? C’est Lilou ma petite fille de 7 ans qui a confectionné pensé et décoré ces petits sablés fourrés au Nutella et à la pâte de Spéculoos pour son dessert d’anniversaire Bon j’ai un peu aidé mais juste un peu ! Et j’avoue que ceux au Nutella sont délicieux !!!! ;) Bon Anniversaire […]
Mises en avant
Tarte aux Fraises Gariguettes
Que dire ? rien c’est juste trop bon Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...
Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne
24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés (enfin ne dites rien mais entre nous...
Fraisier façon Roulé
C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette J’ai testé le biscuit...
Le Cœur de Valentin …
Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...
Charlotte aux Fraises
Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...
Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises
Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé J’ai réalisé ce dessert...
Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées
Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...
Crumble Fraises Framboises complètement Givré !
Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors !! Désolée pour...
Pavlova Roulée à la Fraise
Après quelques jours d’absence je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...
Bakewell tart
Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...
Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique
La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...
Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger
Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...
Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)
Elise du blog And so we cook a passé le relais à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main Pour La foodista challenge...
Pavlova Avocat Fruits Rouges
Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...
Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée
L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire ! Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...
Vous êtes le gourmand
le Creuset
