Pastilla au Poulet et aux Amandes

  Un plat  sucré salé Marocain que nous adorons !   Ce plat est traditionnellement  préparé avec des pigeons  Le mélange et la quantité d’épices sont ici en fonction de mes goûts vous pouvez les modifier en fonction des vôtres !     Pour 6 personnes  1 poulet de 1.5 kg de poulet coupé en morceaux  1 bouquet […]

Pommes d’Amour Fondantes au Cœur d’Amande…

Voici le dessert que je vais servir à mon Valentin cette année !! Une recette simple et qui aura son petit effet ! Enfin j’espère !   Une pomme d’amour c’est très jolie mais franchement c’est impossible à manger ! Ici elle se transforme en dessert ! Elle est cuite dans un jus de fruits rouges pendant […]

Quiche au Camembert et Poitrine Fumée

Le Camembert et moi c’est une grande histoire !!!  et la quiche aussi !! Mais vous pouvez faire cette recette avec presque tous les fromages !    Pour 6 personnes  Pour l’appareil à quiche 4 œufs 100 ml de lait 200 ml de crème liquide entière de préférence   1 camembert au lait cru de […]

Tarte à l’Orange Sanguine Meringuée de mes Rêves !

Aujourd’hui ma recette est pour Hélène   marraine de la BATAILLEFOOD#31 et son très joli thème! Vous vous souvenez je suis tombée sous le charme de ses adorables petits babas proposés pour la BATAILLEFOOD#30 !  Aujourd’hui elle nous a gâté avec un thème génial COMPLÈTEMENT MERINGUE ! La batailleFood est un  Défi crée par la talentueuse Jenna […]

Baccalà Mantecato Alla Veneziana ou Morue à la Vénitienne

Aujourd’hui je participe à la Foodista Challenge#15 qui a pour  marraine Maman Pâtisse désignée par Valérie I love Cakes lors de la précédente édition  Le thème choisi :    -  Un pays : l’Italie -  Un décor : du vert,du blanc, du rouge ( vous dessinez un drapeau, je serai contente ). Soit dans votre plat grâce à vos […]

Crêpes de Sarrasin

Cela fait des années que j’achète des galettes toutes prêtes à être garnies mais ça c’est terminé !  C’est tout simplement un jeu d’enfant à faire et le goût est vraiment différent quand elles viennent d’être cuites !    Pour environ 15 galettes de la taille d’une crêpière classique  300 g de farine de sarrasin […]

Rillettes de Cabillaud Citron Vert Mascarpone

Une petite terrine improvisée avec les restes !  Idéal pour les enfants  ou les grands qui ont du mal avec le poisson , le cabillaud est très doux   Pour deux petites terrines ou une moyenne  180 g de reste de dos de cabillaud cuit au court bouillon (10 min après ébullition)  l’idéal est de […]

Café Gourmand des Rois

  Aujourd’hui je participe à la BATTLE FOOD#39 qui à  pour Parrain Sébastien du blog Poivré Seb désignée par la marraine de la précédente BATTLE Gabrielle du blog : « La la la Cuisine » C’est quoi la BATTLE FOOD ???? La Battle Food, c’est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. […]

Pâte Feuilletée Inversée Christophe Felder pas à pas

  Enfin je me suis lancée dans la pâte feuilletée inversée !! je vous avoue que le plus dur c’est de vous expliquer le déroulement avec les photos en essayant d’être le plus précise possible !!! à partir de l’étape 7 j’ai utilisé des restes de pâte pour prendre les photos c’est plus simple ! […]

Cake Citron Vert Chocolat au Lait

Un petit nouveau je n’avais pas encore testé le citron vert et le chocolat au lait et bien c’est très bon ! et le petit plus de ce cake c’est un sirop de citron vert versé chaud dès la sortie du four ………..  Je suis de plus en plus une adepte du cake,  c’est pour […]

Cheesebrownie Chocolat Café

Vous imaginez un cheesecake et un brownie ensemble ! le comble de la gourmandise !!! c’est le dessert que mon prince m’a préparé pour mon anniversaire   Plus gourmand c’est difficile alors si vous n’avez pas peur osez la gourmandise et ne vous arrêtez pas aux ingrédients qui je l’avoue peuvent affoler  il suffira d’en […]

Résultats Défi au coin du Feu

Le Jury a craqué lors du Défi du mois de décembre de recettes de cuisine DEFI AU COIN DU FEU  !!!   POUR Les adorables petites pâtes d’ours avec son eggnog de Noël d’Hélène du blog keskonmangemaman POUR L’assortiment de P’tits biscuits gourmands et thé de Nöel de Sandrine du blog mes petitsbiscuitsgourmands   POUR le Velouté butternut […]

Cake à la Vergeoise

Pour les amateurs de vergeoise brune un cake tout simple et très parfumé  préparé en 10 min idéal pour le petit déjeuner !   Pour ceux qui ne connaissent pas la vergeoise c’est un sucre brun qui provient du sirop de betterave après affinage.  Recuit une fois, le sirop donne de la vergeoise blonde ; deux […]

Tartelettes au Citron & Safran

Pour la 6ème édition du défi Passe-plats entre amis la marraine Béatrice du blog Cuisine en Folie   nous a demandé de jouer avec les agrumes et de les mettre dans tous leurs états !  C’est Corinne du blog Mamou&co qui est à initiative de ce défi très sympa qui permet de découvrir d’autres univers !!  J’ai découvert le […]

Pommes de terre au Lard et Laurier

Un accompagnement très simple à réaliser et un résultat très sympa ! Le laurier  parfume délicatement les pommes de terre  recette repérée sur le magazine Régal Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre type rate  1 petit paquet de lardons allumettes  Quelques feuilles séchées de laurier  Huile d’olive  Sel et poivre du moulin  […]

La BatailleFood#30 Passe les commandes à …

Bonjour ! Je reviens aujourd’hui pour clôturer cette belle BatailleFood et vous annoncer le nom du futur parrain ou de la future marraine ! Comme je suis pas une adepte du « on patiente encore un peu………… » je vais vite vous dévoiler son identité  !  Un grand merci à tous pour vos superbes propositions ! et […]

Schwoewebredele au Citron

Eh oui une recette de Christophe Felder et bien c’est de la faute du père Noël quelle idée aussi de m’offrir ce livre !!! Alors maintenant vous savez a qui vous en prendre si mon blog déborde de recettes de ce chef qui me fait craquer ! euh non ses recettes bien sur   Ces […]

Sucettes Fudge Orange Cannelle Bataillefood#30

BONJOUR A TOUS ! 17 h 55, 17 h 56…………………..Il est 18 heures !!!!!!!!!  1er mercredi du mois et de l’année 2016, c’est le jour des publications de la BatailleFood#30 et je suis super impatiente de découvrir vos réalisations autour du thème que je vous ai proposé !!!!!!!! Il y a quelques semaines Lillie du blog […]

Gâteau Marbré qui va vous faire oublier tous les autres !

Monsieur Christophe Felder a encore frappé dans ma cuisine !!! depuis que j’ai reçu le nouveau livre « GÂTEAUX » c’est devenu mon nouveau sport essayer toutes les recettes !! Et encore une fois je suis scotchée par le résultat …  pourtant j’ai testé plusieurs recettes de cake marbré sans avoir envie de les partager mais celle-ci […]

Velouté de Champignons Persil et Noisettes

Si comme moi le seul souvenir de velouté aux champignons que vous avez est celui de la version industrielle vous savez en sachet !!!! alors je vous invite vraiment à le faire maison !  c’est 100 % différent et très simple à réaliser …. J’ai découvert cette recette lors d’une soirée entre cousins et j’ai […]

Macarons au Foie Gras et Quatre Épices pour fêter !

1ère recette de l’année ! Je vous souhaite à tous une très belle année 2016 !!!  J’adore les macarons mais en version salée  je ne suis pas fan du tout sauf au foie gras ! Cette année pas question de les acheter tout fait ! et franchement c’est incomparable !  ;) J’ai ajouté du quatre […]

Loukoum à la Rose

Mon beau fils me demande depuis plusieurs années que nous réalisions ensemble des loukoum à la rose  et bien cette année je me suis lancée et nous sommes ravis du résultat ils sont délicieux ! Avis de toute la famille qui adore cette friandise Turque  Pour cette recette nous avons d’abord essuyé un échec la […]

Feuilletés façon Tatin

En tant que Normande les pommes et moi c’est toute une histoire et c’est sans aucune hésitation que j’ai répondu à la proposition de partenariat de « Pommes Gourmandes »   Il existe plus de 400 variétés de pommes pas facile de s’y retrouver ! Mais certaines variétés comme la Chanteclair ont de grandes qualités et  offrent […]

Crinkles Chocolat

Après les versions Citron chocolat et clémentine  de ce petit  biscuit au cœur fondant, cette fois je vous propose la version la plus populaire TOUT CHOCOLAT !  Une belle gourmandise à offrir aux petits et aux grands bien sur !    Pour 30 pièces  50 g de beurre 200 g de chocolat 90  g de […]

Brioche Vanille Pépites de chocolat sans levée ni pétrissage !

Comme tout monde je suis à la recherche de recettes rapides mais pas pour autant de qualité médiocre !!!!!!!!!!!!   j’ai testé beaucoup de recettes de brioches mais celle-ci franchement c’est impressionnant 5 minutes de préparation 50 minutes de cuisson et vous avez-vu le résultat ? Elle est moelleuse à souhait et  tiède les pépites […]

Bûche Vanille Caramel Spéculoos

Deuxième essai dans mon moule à bûche ! il va falloir encore du temps avant d’atteindre l’effet Waouh ! 1ere fois l’insert est de travers et cette fois il est à l’envers !   Pour cette édition du Passe-plats entre amis , j’ai complètement craqué  sur la superbe bûche du très joli blog sucre d’orge et pain d’épices elle […]

Fagots ultra sablés 4 épices & Cacao

Il y a quelques temps j’ai découvert  les vanille Kipferl   Je suis tombée amoureuse de ces biscuits………..!!! Pour réaliser ces petites douceurs de l’avent j’ai remplacé la vanille par de la cannelle et du quatre épices avec un enrobage cacao sucre glace Ils fondent dans la bouche un pur délice !!!  ils auront sans […]

BatailleFood#30 Annonce du Thème

Bonjour à tous !  C’est le grand jour !! Vous allez découvrir le thème de  la première BatailleFood de l’année 2016 !!  Samedi matin aux aurores installée devant mon écran avec un petit café  j’ai reçu une jolie surprise. Un message de Lillie qui me fait  part de son coup de cœur pour mes petits choux […]

Mr & Mme Manala Prêts pour la Fête !

J’adore cette période de l’année où l’on retrouve son âme d’enfant !   Pour ma part je me suis bien amusée à décorer ces petites brioches !  Elles sont super moelleuses et je ne vous dis pas l’odeur dans la maison quand elles cuisent …………. La Saint Nicolas c’est demain alors vous avez encore le […]

Choux Etoiles des Neiges Chantilly Marrons Cœur Clémentine

Je reste sur l’alliance Marron Clémentine que  j’adore ! Pour cette Bataille food #29 je vous propose  des petits choux plein de douceur habillés d’étoiles des neiges en pastillage (J’ai découvert cette super technique c’est top !)  La Bataille Food, qu’est-ce que c’est? C’est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime et ensoleillé blog Bistro […]

Vanille Kipferl et Chocolat à la Cannelle Caramélisée

Ce mois-ci je fais partie de jury pour le Défi   du site recette de cuisine et je suis accompagnée de Bénédicte de Les gourmandises de Bénédicte Christophe de Waterzooi et poule au pot Cécile de Un chantier dans la cuisine Céline de CelinBlog Flo de Flo en Cuisine Marie de Cooking and Bon Appétit Michelle de Plaisirs de la maison Mimi de Les […]

Turon de Jijona Nougat Espagnol

  Aujourd’hui  je participe à l’escapade de novembre sur le thème des mignardises. Je suis allée chez Joana la table des saveurs pour dénicher cette délicieuse recette  Je connaissais le Turon  industriel et encore une fois le Home Made n’a rien à voir ! c’est très bon si on aime le Nougat bien sur ! […]

Tarte Neufchâtel Pommes de terre

Une tarte rapide à réaliser avec un fromage de ma région que j’affectionne tout particulièrement Le neufchâtel est un fromage à base de lait de vache fabriqué dans le pays de Bray d’Appellation d’Origine Protégée de Normandie La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur, Il est le plus ancien des fromages Normands, il en est déjà fait mention dans […]

Cookie Géant Chocolat Furieusement Noisettes

C’est une recette parfaite pour un  quatre heure à partager avec les enfants  ! Rapide sans matériel moi j’adore et le résultat est top moitié croquant moitié moelleux comme ça tout le monde est content !  Pour 6 personnes  90 g de beurre mou 1 œuf 60 g de sucre vergeoise brune 60 g de […]

Crème de Marrons au Sirop d’Agave

Beaucoup moins sucrée que dans commerce et tellement agréable de la faire soi même en moins d’une heure !  Avec les fêtes qui approchent elle va devenir indispensable !! Pour avoir essayé au sucre je trouve que le sirop d’agave allège la crème et renforce le goût du marron   Pour 2 petits pots de […]

Douceur d’Automne Marron Clémentine en Millefeuille de Meringues

Pour la Foodista Challenge #13 Maëva du blog Cook a life by maeva nous a proposé     Le Foodista Challenge, c’est quoi?   C’est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. Il réunit chaque mois des blogueurs(ses) (et non blogueurs(ses)) culinaires, pour le plaisir de sortir de ses habitudes de cuisine, partager et découvrir des recettes mais aussi […]

Petits Cakes au Café glacés au chocolat

Un fois de plus j’ai craqué pour une recette d’Isabelle la cuisine d’ici&d’ISCA et une fois de plus je suis enchantée !  Le goût du café est subtile et la texture est géniale très belle recette qui mérite un partage à faire et à refaire ………. merci Isabelle  J’ai opté pour un glaçage chocolat à […]

Raviolis Maison au Bœuf

Pour la 37ème  édition de la Battle Food c’est Julia du Blog les Cookines la marraine qu a choisit un thème très sympa « De l’industriel au Fait maison »  Un petit rappel sur la BATTLE FOOD avant de vous proposer ma recette la Battle Food a été créée par Carole du fabuleux blogSunrise Over Sea. C’est […]

Charlotte Pomme Vanille meringuée

Depuis que j’ai découvert la « classique » charlotte à la crème bavaroise je suis devenue une vraie adepte de ce dessert qui se décline à l’infini et qui fait l’unanimité en fin de repas ! L’association vanille pommes caramélisées est simple mais franchement c’est excellent ! et avec la meringue fondante On a tous adoré Avec […]

Kouglof au Potimarron et cannelle ou comment manger des légumes au Petit Déjeuner !

Une recette très simple à réaliser et un résultat gustatif original !   Une autre façon de manger ce cucurbitacée ! Grillé avec de la confiture c’est très bon au petit déjeuner   Pour un moule à Kouglof classique il vous faut 400 g de farine 50 g de fécule de pommes de terre 200 […]

Carrés Magiques Noisettes Gianduja !

Comme il me restait de la pâte de noisettes j’ai eu envie de tester une nouvelle version du gâteau magique et comme c’est très très gourmand et qu’il faut quand même être un peu raisonnable celui-ci sera proposé en petits carrés ! L’ajout de la pâte de noisettes dans l’appareil modifie un peu la texture […]

Crinkles Clémentine et Sésame noir pour Halloween

Depuis peu j’ai découvert ce merveilleux petit biscuit qui je l’avoue ne me tenté pas du tout mais curiosité oblige j’ai testé au citron et pépites de chocolat et révélation pour toute la famille  c’est super bon comme quoi ……….! clic sur l’image Pour ceux et celles qui pensent qu’il est sec (comme moi aspect visuel […]

Cake à la Noisette par Christophe Michalak

Depuis que j’ai vu cette recette sur les réseaux sociaux je n’ai qu’une idée en tête la réaliser ! et bien voilà qui est fait Le résultat est à la hauteur de la tâche !!  Eh oui comme je n’avais pas de pâte de noisettes ni de Gianduja je les ai réalisé maison, c’est un […]

Crumble Pomme Poire Spéculoos

Aujourd’hui je participe à l’escapade en cuisine  et j’ai eu la chance d’être conduite  sur le délicieux blog  Toque de Choc ! C’est Laeticuisine qui est venue chez moi   Le thème Pomme pomme pomme pomme ! Je me suis rendu compte que je n’avais jamais réalisé de crumble aux fruits et j’ai trouvé cette recette originale dans sa […]

Tournedos Sauce Échalotes Citron Vert et Pommes de terre au four

Je me rend compte que  je publie très rarement des recettes de viande, celle-ci est très simple et c’est un pur régal pour les amateurs ! Le citron vert trouve vraiment sa place et c’est surprenant  j’ai accompagné ce plat d’un grand cru de Bordeaux Château le Cossu Graves qui à mon goût (je ne suis pas experte !!) […]

Les Krumchy qui tuent !! by C.Michalak

Alors ça c’est vraiment très très addictif et méga super bon !  rien d’autre à dire sauf FAITES LA RECETTE VITE VITE VITE !!!   Je suis allée sur le blog « Ma belle pâtisserie » pour dénicher cette recette dans le cadre de Défi « Passe plats entre amis #4″organisé par Corinne « Mamou & Co «  et […]

Tartelettes Chocolat Blanc coulis de Framboises

J’ai enfin trouvé le temps de créer une petite douceur pour soutenir « Octobre rose » et la belle initiative de Jenna,  Sébastien et Natly  Un sablé aux noix, du coulis de framboises,  une mousse express au chocolat blanc et un petit cœur craquant au chocolat blanc ! Des petites  bouchées pleine de douceur Pour  3/4 personnes 12 mini […]

Crinkles au Citron et Pépites de Chocolat

Depuis le temps que passe devant cette recette j’ai profité du Défi lancé par Corinne du joli Blog Mamou & co la marraine du Défi culinaire #8 sur le thème du citron ! J’ai ajouté des petites de chocolat noir pour encore plus de gourmandise Il y a de nombreux blog qui reprennent cette recette […]

Little Pudding Noix Citron Confit et Caramel beurre Salé

C’est l’heure de la FOODISTA #12 qui a pour marraine Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandises et sa délicieuse invitation pour un Tea Time ! la Foodista Challenge : C’est un défi culinaire créée par Stéphanie du très beau blog Cuisine moi un mouton. Ce défi, bien connu de blogosphère, nous, réunit chaque mois juste pour le plaisir de […]

Tartinade d’Avocat aux Sardines

 Aujourd’hui je participe à un tour en cuisine qui m’a conduit sur le site Recettes Dukan , vous savez là peut on peut se faire plaisir sans culpabiliser !  J’ai choisi une recette toute simple mais très sympa pour l’apéritif du week-end;)  J’ai hâte de découvrir la recette d’Isabelle   2 avocats 1 boîte de […]

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé  J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges

Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette   J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée

L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire !  Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...