Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne pas y être liée alors je ne vais pas approfondir et je vais vite passer à la recette !   Je ne vais pas vous mentir cette tarte n’est […]

Île Flottante Chorizo Poivrons Jaunes

  Aujourd’hui c’est le jour de la  Battle Food Florence Au Fil du thym a eu la belle idée de ce thème ! Les règles de cette édition #43 1) S’inscrire via commentaire dans ce billet, que vous soyez blogueurs ou non. Vous serez alors ajoutés à la liste  des participants ci dessous. 2) Réaliser […]

Tresse Magique Cheddar Bœuf « version garçon » !

Une autre version de la tresse avec la pâte magique ! la version préférée des garçons en sachant que la première est à base de courgettes Clic si tu veux la version fille !   La prochaine je teste version poisson   Succès assuré !! Pour 4 personnes  Pour la pâte magique 250 g de […]

« Lagan nu Kastar » Crème au four à la Vanille et Noix de Muscade

Anne Laure  du blog  Nietzsche paillettes et sac à main, alors Marraine de la Foodista Challenge #18 dont le thème  était « C’est du tout cru »  a désignée Angélique du blog  Angels Recettes pour être la marraine de cette 19 ème édition   Voici le thème proposé La foodista Challenge… c’est quoi ??? Il s’agit d’un challenge culinaire mensuel bon enfant… ou […]

Cake Moelleux au Chocolat Alain Ducasse

Encore un cake qui m’a fait craqué ! Une texture de rêve ! Pour plus de gourmandise et pour l’apdapter en dessert je l’ai servi avec une chantilly chocolatée à l’orange Chaque grand Chef à sa recette celle-ci est vraiment top et facile à réaliser   Pour un grand cake (moule 30 cm) 6/8 personnes […]

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je l’intègre souvent dans les salades  Le chutney de fraises relève à merveille le canard, le tartare,  le foie gras, une brucchetta, une vinaigrette, le fromage………… ou tout simplement se déguste à la […]

Partenariat Manelli

Comme toutes les blogueuses, je suis contactée très régulièrement pour des partenariats que j’accepte rarement  mais je n’ai pas hésité une seconde à la proposition de la Société Manelli, le spécialiste du vêtement  et de la tenue professionnelle et je les remercie de m’avoir contacté pour un partenariat Voici ce que j’ai eu la chance de recevoir […]

Fondant au Citron

J’adore le citron dans les desserts, les cakes, les gâteaux et bien sur dans les plats salés! J’avais envie d’un gâteau moelleux et fondant qui se conserve pour les petits déjeuners de la semaine et je suis tombée sur le recette du blog  incontournable C’est ma Fournée !  Testé et approuvé il est super bon et […]

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est tout simplement excellent ! Par rapport à la recette initiale j’ai doublé les quantités pour la compotée de fraises et j’ai ajouté des fraises fraîches  recette issue du magazine Fou […]

Tomates Farcies 100 % boeuf

Les tomates farcies c’est comme le hachis parmentier chacun sa recette ! la mienne est 100 % bœuf sans chair à saucisse   4 personnes  Pour 4 grosses tomates à farcir  200 g de bœuf cuit 200 g de viande de bœuf hachée crue  1/2 bouquet de persil 1 belle gousse d’ail 1 oignon 1 […]

Chouquettes Géantes au Praliné de Noix

J’adore les chouquettes elles ont l’avantage de rester moelleuses au cœur et d’être craquantes à l’extérieur ! La version géante c’est exactement pareil alors imaginez en plus avec une crème au praliné  !!! Pour les amateurs de choux, chouquettes, Paris-brest ……………… cette recette est pour vous !!    Pour 8 chouquettes Géantes (8 personnes ou 4 gros […]

Pressé de Poivrons

  Recette  sans gélatine à réaliser 1 ou 2 jours avant  ! Vous pouvez déguster cette terrine avec des toasts de fromage de chèvre chaud, avec un œuf au plat oui  tout simplement arrosé d’un trait de vinaigre balsamique  Pour une terrine moyenne (6 belles tranches)  4 poivrons 4 couleurs 2 gousses d’ail 1 cs […]

Moules à la Crème d’Ail Frais

Pour la  BATAILLEFOOD#34 Oriane du super blog La Femme à tête de Chou   nous propose comme thème  Les Fruits de la Mer ! Des Embruns, Des Récifs et une belle petite claque Iodée au menu ! Le choix est vaste, des Coquillages aux Algues, en passant par les Mollusques, les Crustacés… Deux petites contraintes […]

Bougastsa à la Vanille – Défis cuisine Mai

    Nouveau mois nouveau défi et au mois de mai recette de cuisine vous propose deux défis ! J’ai la chance de faire partie du jury une nouvelle fois ! voici les deux thèmes que nous avons choisi de vous proposer  Vous êtes invités à proposer votre meilleure recette grecque, ou à découvrir la […]

Camembert Gratiné Noisettes Miel Romarin

Pour le Défi Recette autour d’un ingrédient#17  qui se passe chez Christelle Toque de Choc c’est le camembert qui est à l’honneur ! Ce Défi est Initié par  initiée  « Amour de cuisine«  Bon ce n’est pas pardonnable mais je vais être franche j’ai un peu oublié la date alors je vous propose une recette rapide (là elle […]

Maquereaux à l’Huile d’Olive et Piment d’Espelette

Je cuisine très peu le poisson car à la maison je n’ai pas d’amateurs mais j’ai décidé de me faire plaisir quand même avec des petites quantités J’ai la chance de vivre en bord de mer et de pouvoir acheter le poisson le matin pêché la nuit même !   marché aux poissons le Havre Pour […]

Cake Vanille à la Crème Fraîche

Un nouveau petit cake pour les petits déjeuners et goûtés !  Pour cette version j’ai remplacé une partie du beurre par de la crème semi-épaisse, c’est délicieux il est aérien et moelleux !   Pour un cake   100 g de crème entière semi-épaisse 70 g de beurre demi-sel 1  gousse  de vanille  3 œufs 130 […]

Club Financier Choco Praliné !

J’adore les gâteaux « de voyage » alors toutes les occasions sont bonnes pour en découvrir de nouveau ! Aujourd’hui je vous propose un club sandwich sucré ! oui oui vous pouvez le transporter avec vous et je vous assure c’est un vrai dessert ultra gourmand !! Quand j’ai regardé l’émission sucrément bon sur TEVA j’ai craqué […]

Tarte Mousseline Asperges Persil

Une petite tarte improvisée hier soir que nous avons adoré ! donc je partage avec vous   Pour la pâte 1 cs de graines de sésame noir le zeste d’un citron vert 125 g de farine un peu d’eau 60 g de beurre à température Pour la garniture 1 petit bouquet de persil frisé frais […]

Michokos Maison

Pour le défi passe-plats entre amis#8 organisé par Mamou & Co et Pounchki   nous retombons en enfance !    Je suis née à la fin des années 60 alors c’est vrai que beaucoup de friandises actuelles n’étaient pas encore dans les rayons ! Mais il y a un bonbon que j’adoré quand j’allais au cinéma LE MICHOKO  ! A […]

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge #18  voici le thème proposé Mais c’est quoi le foodista challenge   Il s’agit d’un défi culinaire mensuel, regroupant blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine autour d’un thème commun. Initié à […]

Paillasson Burger au Saint Nectaire

Pour la Battle Food#42 c’est  Béatrice du blog Popote et Nature  désignée par Emilie du blog Emilie Sweetness qui est aux commandes Béatrice  nous a demandé de sublimer la PATATE !  avec un petite contrainte  mettre de la couleur dans nos assiettes  !     Je vous propose un Hamburger sans pain ! c’est la pomme […]

Omelette Printanière

  Je vous présente mon nouveau partenaire Cuisin Store  Cuisine store est le site de référence pour trouver tous les ustensiles de cuisine de qualité dont vous avez besoin,  des casseroles, poêles, moules, électroménager, pièces détachées… et pour tous les budgets ! Avec plus de 5000 références !    J’ai eu le plaisir de recevoir  une très belle poêle en fonte […]

Histoire de Tartes aux Fruits …

En tant qu’inconditionnelle des tartes sous toutes ses formes je vous propose un petit récapitulatif des différentes tartes aux fruits grand format proposées dans le blog ! Une occasion de me rendre compte que beaucoup de fruits restent absents dans mes recettes Si vous avez des idées n’hésitez pas à partager en commentaires    Tarte […]

Tarte aux Pommes et Chantilly Praliné aux Noix

La tarte aux pommes est le dessert que j’ai le plus mangé étant enfant et l’odeur de la tarte qui cuit me renvoi chaque fois quelques années en arrière …  La référence est bien sur ma grand-mère maternelle et c’est sa recette que je réalise souvent   Cette tarte est d’une grande simplicité mais force […]

Dégustation de Fromages « la Crèmerie Royale » façon Wine & Cheese

J’ai eu la chance de recevoir un merveilleux plateau de fromages offert par la Crèmerie Royale    La Crèmerie Royale est le premier site de fromages d’excellence et il porte bien son nom  Les fromages sont de très grande qualité, le conditionnement est parfait  ; sous vide et livrés dans une boite réfrigérée  Nous avons […]

Praliné aux Noix

Le praliné aux noix est difficile à trouver dans le commerce alors faites-le !  On l’utilise dans de nombreux desserts de la même façon que praliné noisettes amandes et se conserve très longtemps  Vous pouvez également l’associer au chocolat pour réaliser une pâte à tartiner     Pour 350 g de Praliné  (pour un dessert […]

Mikados Mimosa

Je vous propose une revisite de l’œuf Mimosa pour l’apéritif !    Idée trouvée en faisant mes courses chez carrefour Market   Pour 4 personnes  1 pâte à pizza maison ou pas (200 g) 2 œufs durs 3 cs de mayonnaise  3 cs de fromage frais (St Moret ou chèvre)  Sel Poivre  2 cs de persil (ou autre herbes) […]

Magret de Carnard Séché aux Epices

J’ai repéré cette recette depuis longtemps chez la cuisine de Doria et enfin je me suis lancée ! Enfin lancé c’est un peu exagéré car plus facile je pense qu’il n’y a pas … J’étais très septique et au final c’est incroyable ! il est parfait   Vous pouvez le parfumer avec des herbes ou que du […]

Confit à l’Orange et à la Fleur de Coco

 Idéal pour un tea time  !  4 personnes  4 cercles de 8 cm ou 4 moules individuels ou un moule de 18/20 cm (dans ce cas augmentez un peu le temps de cuisson)  3 œufs 75 g de sucre de canne 75 g de sucre de fleur de coco 150 g de farine 1 sachet […]

Pizzalenta Mozzarella Oignons Frais

  Pour la  BATAILLEFOOD#33  Olivier du blog sharingcuisine (enfin un garçon !! ) nous propose comme thème  ″La Dolce Vita »  un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…) un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux…avocat, ananas, pomme, fruit de la passion….) C’est Agnès  du  blog  gourmande et toquée qui a désigné Olivier aux termes de la BATAILLEFOOD#32  […]

Flan Parisien de Christophe Felder & Camille Lesecq

Et voilà j’ai encore ouvert le sublime livre « GÂTEAUX » de Christophe Felder et Camille Lesecq et encore une fois la recette est à tomber !!!!!!!!! Aucune comparaison avec ceux du commerce , il est onctueux à souhait  ! A refaire d’urgence   J’ai diminué les doses de moitié pour obtenir 6 parts  Un petit conseil […]

Crème aux œufs Caramel

Un dessert incontournable qui passe les générations sans prendre la moindre ride !!   Se prépare la veille  Pour 4 personnes (réalisée dans un moule à charlotte) 700 ml de lait  4 œufs entiers  1 jaune d’œuf 1 gousse de vanille  (possibilité de la remplacer par de l’extrait de vanille) 210 g de sucre (pour […]

Roses des Sables Chocolat Coco et Caramel

  C’est tellement simple et tellement gourmand !  Pour 15/17 Roses 200 g de chocolat noir 90 g de Corn Flakes (Pétales de mais)  1 cc de miel 50 g de beurre noix de coco râpée Caramel beurre salé  j’ai utilisé des caissettes à cupcakes pour facilité la mise en forme Faites fondre l’ensemble des […]

Roulé Passion façon Mogador

  Pour la BATTLEFOOD  Emilie Sweetness la Marraine de la #41ème édition nous propose un voyage exotique !  C’est Sylvia de la page Evin sur son nuage  qui passe les commandes à Emilie après une BATTLEFOOD très chocolatée le mois dernier   Qu’est-ce que la Battle Food ? La Battle Food a été créée par Carole du blog Sunrise […]

Pasta Verde ! Avocat Citron Vert Basilic

Une sauce très colorée et bien relevée pour accompagner vos pâtes ! Rapide et efficace  ça change un peu de la sauce tomates  et oui comme beaucoup d’entres nous les pâtes à la sauce tomates nous sauvent souvent les soirs de semaine !! J’ai trouvé cette idée sur le magazine cuisine actuelle et je l’ai […]

Khebez Manfoukh et Mezze Houmous Taboulé

Pour la Foodista Challenge#17 Elise And so we cook a eu la délicieuse idée de nous emmener au Liban  Il s’agit d’un défi culinaire inventé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton et qui réunit chaque mois blogueurs et non blogueurs autour d’un thème commun. A chaque fin d’édition, l’organisatrice (ou l’organisateur, ça pourrait arriver) passe le relais […]

Granolas Maison

Cette recette tourne un peu partout mais la première fois que je l’ai vu c’est chez Isabelle La cuisine d’ici  & d’Isca qui l’a elle même repérée chez Super supérette Le Granola est mon biscuit industriel préféré et j’étais franchement septique de retrouver le même plaisir en le faisant maison ! eh oui moi aussi […]

Tartelettes Belle Hélène

C’est le week-end alors j’ai le droit de me faire plaisir !  Poire et chocolat c’est un de mes péchés mignons Je vous propose une poire Belle Hélène revisitée sous forme de tarte dans laquelle j’ai remplacé la glace par une bavaroise à la vanille Je suis très contente même si c’est un peu long […]

Rubans de Courgettes farcis

  De temps en temps je publie des recettes de ma famille et mes amis aujourd’hui c’est une recette de Marie ma maman qui me fait très envie alors je la partage avec vous !    Pour 6/8 personnes On peut aussi remplacer la viande de porc par du steak haché Pour la farce on peut […]

Petits Cakes Orange et Citron Bergamote

Le citron Bergamote est un agrume un peu particulier qui fait son apparition que peu de temps dans l’année Moins acide que le citron jaune avec une amertume semblable au pamplemousse Son zeste est très parfumé et donne un goût unique doux et très agréable au cake  Je fais souvent un cake 100 % bergamote […]

Tarta de Santiago ou Gâteau de Saint Jacques

Un gâteau très simple à réaliser et délicieux pour les amateurs d’amande  Son origine est très ancienne mais il devient célèbre au XXème siècle grâce au pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle et bénéficie d’une indication géographique protégé Spécialité Espagnole faite en honneur de Saint Jacques l’apôtre et Saint patron de l’Espagne, dont la tombe serait située dans la ville de […]

Concombre Farcis au Petit Pâté Saumon Paprika

Il y a quelques temps j’ai accepté de recevoir et de découvrir des produits à base de différents poissons proposés sous forme de « Petits pâtés »  Nous avons l’habitude de manger des rillettes de poissons mais sous forme de pâté je ne connaissais pas et je suis agréablement surprise ! et en plus le conditionnement est très sympa […]

Mississippi Mud Pie façon Banoffee

Cette tarte me fait de l’œil depuis quelques temps et j’ai décidé de la revisiter un peu en ajoutant de la banane et du caramel beurre salé parce qu’il faut bien ça pour se régaler vraiment !!!! Un dessert très gourmand qui ne s’adresse pas à ceux et celles qui sont au régime !! Pour […]

Mini Tartes Citron vert Spéculoos Meringuées

J’ai réalisé ces petites mignardises  Passe-plats entre amis #7 sur le thème Voyons la vie par le petit bout de la lorgnette choisi par la marraine de cette édition, Samar du blog Mes inspirations culinaires.  C’est Corinne du blog Mamou&co qui a lancé ce défi très sympa depuis maintenant 7 mois  !    Je me suis inspirée d’une recette trouvée […]

Bouchées vitaminées au Sésame Noir !

Comme chaque premier mercredi du mois nous nous réunissons pour la Bataille Food et pour la 32ème édition c’est chez Gourmande et Toquée  désignée par Hélène Rock the Bretzel que nous avons rendez-vous avec son thème GRAINES DE FOLIE Un peu, beaucoup, à la folie, torréfiées, crues, pour apporter du croustillant… Avec 2 ingrédients à respecter […]

Merveilleux sous les Nuages

Aujourd’hui c’est la BATTLE FOOD  chez EVIN « evin sur son nuage » Elle nous a concocté un thème terriblement gourmand ! C’est Seb du blog Poivré Seb qui a passé les commandes à  Evin pour cette 40ème édition ! LE CHOCOLAT ☁☁☁ Que ce soit en entrée, en plat ou en dessert, vous avez toute la liberté pour […]

Guimauves à la Rose et Miel de Fleurs

Pour la 16ème Foodista challenge Gabrielle du joli blog Petite Cuillière et charentaise la marraine  nous a proposé le thème   Le Foodista Challenge, c’est quoi? Il s’agit d’un défi culinaire qui permet aux blogueur/ses et également à ceux qui ne le sont pas de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux règles du jeuimposées […]

Gâteau Mousseline sans Gluten

Retour en enfance avec ce gâteau traditionnel !  et sans gluten   Il ressemble beaucoup au gâteau de Savoie mais avec des proportions différentes et une cuisson plus longue à basse température Il s’accorde à merveille avec la confiture ! Cette recette est tirée du livre de cuisine « je sais cuisiner » édition 1932  de ma […]

Poulet aux Citrons au Four

Une petite recette rapide pleine de saveurs ! Le poulet moi j’adore et surtout j’ai un faible pour la sauce où je trempe mon pain !!!    1 ou 2 poulets  3 citrons coupés en rondelles et le zeste d’un citron  Huile d’olive 1/2 litre de bouillon de légumes  4 échalotes émincées 1 gousse d’ail écrasée […]

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour...

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous...

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit...

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou...

Charlotte aux Fraises

Une dernière recette avec les fraises qui commencent à se faire rares ! Après la charlotte groseilles vanille je vous propose la version fraises Pour...

Sablés au Citron sans Gluten & Compote Rhubarbe Fraises

Pour les personnes intolérantes au gluten le mix est vraiment une alternative très inintéressante à la farine de blé  J’ai réalisé ce dessert...

Cake Renversant Pêches Fraises Caramélisées

Comme la tarte amandine aux pêches blanches dans cette recette les fruits gardent leur place et ne disparaissent pas à la cuisson ! Plus qu’un simple...

Crumble Fraises Framboises complètement Givré !

Vous avez envie d’un dessert simple rapide et rafraîchissant ?? Bon en Normandie pour se affranchir il suffit de sortir dehors  !!   Désolée pour...

Pavlova Roulée à la Fraise

Après quelques jours d’absence  je reviens aujourd’hui pour la BATTLEFOOD #44 !!! C’est avec un grand plaisir que j’ai tenu mon rôle...

Bakewell tart

Bakewell est une ville du Derbyshire . Elle est célèbre pour ses tartes et ses puddings mais l’origine de cette recette est confuse et semblerait ne...

Chutney de Fraises au Vinaigre Balsamique

La fraise est principalement utilisée dans les desserts mais vous pouvez sans aucun problème lui donner sa place dans vos préparations salées. Je...

Tarte aux Fraises et à la Fleur d’Oranger

Cette recette d’Eric Kayser est à essayer absolument !! Malgré le temps passé pour la réaliser il n’y a aucun difficulté et le résultat est...

Tartelettes Crues complètement Fraise (Vegan)

  Elise du blog And so we cook  a passé  le relais  à Anne-Laure du joli blog Nietzsche, paillettes et sac à main  Pour La foodista challenge...

Pavlova Avocat Fruits Rouges

Ceux qui me suivent et me connaissent ne seront pas surpris du choix de ma recette   J’avais cette recette en tête depuis très longtemps et quand...

Tarte Rhubarbe Fraise Meringuée

L’ association que je préfère en pâtisserie et peu de temps dans l’année pour la faire !  Hier je vous ai donné la recette du Rhubarbe Curd...