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Cookies moelleux noix de pécan/chocolat Milka

Cookies moelleux noix de pécan/chocolat Milka

Une version ultra gourmande des cookies ! Bien dodus et super moelleux ! Un régal pour les amateurs de cette douceur Pour 22/24 Cookies 300 g de farine 180 g de beurre très mou (90 g de beurre salé avec cristaux de sel, 90 g de beurre frais)  100 g de noix de pécan très […]

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Tarte amandine aux myrtilles et ganache Framboise

Tarte amandine aux myrtilles et ganache Framboise

Bonjour tout le monde ! Eh oui je suis toujours là et toujours aussi gourmande (mais chut je suis au régime, enfin je crois …)  Aujourd’hui à l’occasion de mon renouvellement de partenariat avec cuisine addict, je vous propose une tarte amandine aux myrtilles accompagnée d’une ganache montée à la purée de framboises (pour les […]

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Tarte Amandine aux Prunes

Tarte Amandine aux Prunes

Voici un dessert très simple mais tellement bon ! Cette tarte je n’ai jamais pensé à la partager dans le blog pourtant elle fait partie de mes recettes préférées pendant la saison des prunes depuis toujours !    Pour une grande tarte 8 parts: 8/10 prunes coupées en deux  (idéalement des quetsches, mais là je […]

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Bouchons au thon

Bouchons au thon

Je vous propose pour la première fois une recette Weightwatchers  merci Véro   Un délice pour les amateurs de thon  Bon j’ai fais l’impasse sur le fromage allégé, donc une version un peu moins light  !   Vous pouvez utiliser des moules de différentes tailles et formes. Comme ils étaient destinés à notre dîner j’ai utilisé […]

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Pets de Nonne

Pets de Nonne

Cela fait des années que je voulais réaliser des pets de nonne ( beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite). A la maison nous sommes amateurs de pâte à choux et de beignets alors le mariage des deux c’est une pure gourmandise croyez-moi ! Et si vous n’avez pas testé je vous invite à […]

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Choux au café

Choux au café

  A la maison on ne se lasse pas des desserts au café, cette fois c’est choux 100 % café ! C’est vrai que l’exercice est un peu long mais franchement si vous êtes fans d’ éclair’, religieuse’ ou choux au café il faut absolument se lancer et tester la recette maison    Avec cette […]

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Tarte aux Fraises Gariguettes

Tarte aux Fraises Gariguettes

  Que dire ? rien c’est juste trop bon     Pour 6 personnes Suivez bien les étapes de la recette dans l’ordre indiqué pour  réussir cette tarte. Elle n’est pas compliquée et demande un minimum de matériel, mais il faut faire attention à la crème diplomate qui est un peu délicate à cause de la gélatine  […]

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Cakes citron pavot à l’huile et sucre de coco

Cakes citron pavot à l’huile et sucre de coco

  Dans la DEGUSTA BOX du mois de mars j’ai reçu un pot d’huile vierge de noix de coco bio. J’ai testé de nombreuses marques en magasin bio et je n’ai jamais trouvé une huile de cette qualité.   J’adore ce produit qui permet de réaliser une multitude de préparations et donne un goût délicat […]

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Pain de Gène Praliné Chocolat Noisettes

Pain de Gène Praliné Chocolat Noisettes

J’ai eu l’idée de ce gâteau en regardant  le défi de Mercotte dans l’émission « les meilleurs pâtissiers »  J’ai  réalisé la recette du pain de gène et j’ai remplacé la crème au beurre par un crémeux praliné et le glaçage royal par une ganache chocolat au lait noisette torréfiées  Le pain de gène est top, il […]

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Cookies au Chocolat Noisettes Framboises Côte d’Or

Cookies au Chocolat Noisettes Framboises Côte d’Or

  Comme je vous l’ai annoncé sur les réseaux sociaux j’ai un nouveau partenaire DEGUSTA BOX J’ai reçu entre autre une plaquette de chocolat côte d’or aux éclat de noisettes caramélisées et framboises    J’ai profité de l’occasion pour l’intégrer dans des cookies et je vous assure qu’ils ont fait fureur auprès de mes ado à […]

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Gingembre Confit

Gingembre Confit

Le gingembre confit est finalement très simple à obtenir bien plus facile que les agrumes alors surtout faites le C’est une vraie gourmandise que vous pouvez utiliser dans plein de recette sucrées comme salées ou grignoter !    200 g de gingembre bien frais  150  g de sucre Eau  Pelez les racines de gingembre à […]

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Foodista Challenge#34 Résultat !

Foodista Challenge#34 Résultat !

Tout d’abord un grand merci à tous pour vos superbes tartines ! Je suis marraine de défis pour la 3ème fois et c’est toujours très dur de choisir parmi des recettes et photos plus belles les unes que les autres Vous m’avez tous impressionnés par votre originalité et j’ai allongé ma liste des « a tester » […]

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Tartine mi-figue mi-raisin ! Foodista#34

Tartine mi-figue mi-raisin ! Foodista#34

Coucou tout le monde ! Oui je sais je suis en retard et ce n’est pas pardonnable pour la Marraine …  J’ai déjà découvert toutes vos belles propositions et je suis ravie ! Vous êtes des chefs ! La mienne est très très simple, j’ai presque honte quand je vois vos recettes Mais, du pain, […]

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Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

Velouté de Chou-fleur au curry et ses gressins épicés (bataille food#49)

Bon je suis impardonnable, encore toutes mes excuses à Nicolas  pour ce retard !!  Eh oui j’ai un peu oublié le jour de la publication de la bataille Food#49  organisée par Nicolas du chouette blog « ma cuisine à moi »  qui a pour thème « par ici la bonne soupe » Ce défi a été imaginé et crée par Jenna, […]

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Foodista Challenge#34 le Thème …

Foodista Challenge#34 le Thème …

Coucou ! Quel plaisir après de longs mois d’absence d’avoir le privilège  d’être nommée Marraine pour la prochaine édition de la Foodista Challenge Mille mercis à Virginie du blog « tea time delicatessen » qui a craqué sur mon Rouléxotique ;)   Son thème « roule ma poule » m’a porté chance !   Vous imaginez bien qu’après la joie de l’annonce, […]

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Rouléxotique !

Rouléxotique !

Aujourd’hui c’est la Foodista Challenge#33 et ça va rouler !! A cette période, je suis tentée par les fruits exotiques et voilà ce que je vous propose pour cette foodista qui met à l’honneur le roulé : un biscuit vanille graines de pavot , une crème diplomate coco citron vert, de l’ananas épicé caramélisé et […]

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Petits choux Fromage Basilic et Piment d’Espelette

Petits choux Fromage Basilic et Piment d’Espelette

Un petit brunch entre amis ou en tête à tête c’est toujours très sympa J’adore ça le dimanche midi ou plutôt en début d’après-midi …. eh oui à la maison le dimanche c’est tout très lentement !! Les défi sont souvent l’occasion de tester de nouvelles recettes, celle que je vous propose est très simple […]

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Moelleux à la Rhubarbe

Moelleux à la Rhubarbe

Après le gâteau moelleux aux prunes voici la version rhubarbe !   Pour 6 personnes 4 branches de rhubarbe coupées en morceaux et quelques prunes rouges (facultatif) 150 g de sucre semoule 3 oeufs 250 g de mascarpone 150 g de farine 1 sachet de levure chimique   Préchauffez votre four à 190°C. Fouettez les […]

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Gâteau Mascarpone aux Prunes

Gâteau Mascarpone aux Prunes

  Après quelques mois d’absence (eh oui de temps en temps c’est indispensable !)  j’ai de nouveau très envie de pâtisser et de partager avec vous mes gourmandises   Je vous propose un gâteau ultra moelleux d’une grande simplicité qui mérite un partage et que je vous invite à tester très vite  Vous pouvez l’agrémenter […]

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Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

Tarte aux Fraises Pistache façon Tropizienne

24 ans de vie avec mon Prince ça se fête ! Pour l’occasion j’ai réunis deux de nos desserts préférés  (enfin ne dites rien mais entre nous mais mois je suis plutôt citron alors l’année prochaine mon dessert est tout trouvé…) Quoi qu’il en soit, je vous recommande cette version bien gourmande ! Pour la […]

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Crème Brûlée Exotique

Crème Brûlée Exotique

Un dessert tout en fraîcheur !  Citron vert et jaune, cannelle et vanille, rien de plus pour un mélange détonnant ! On a adoré     Pour 4 crèmes 1 cc de vanille en poudre  1 bâton de cannelle  1 zeste de citron vert  1 zeste de citron jaune  50 g de sucre semoule + […]

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Quatre-Quarts Miel Citron Poire

Quatre-Quarts Miel Citron Poire

Une fabuleuse version du célèbre quatre-quarts tout droit sortie du non moins fabuleux livre « LE DESSERT » de Christophe Felder et Camille Lesecq J’ai juste pris l’initiative de faire une chantilly au miel pour un peu plus de gourmandise !  A vous de tester maintenant   8 personnes (j’ai utilisé un moule à savarin mais vous […]

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Fraisier façon Roulé

Fraisier façon Roulé

C’est en regardant l’émission les meilleurs Pâtissiers sur M6 que j’ai eu envie de faire cette recette  J’ai testé le biscuit sabayon mais cata il a collé au film alimentaire !!! Pas grave j’ai recommencé avec ma recette du roulé et là impeccable ! Je n’ai pas trouvé de pectine dédiée pour cette recette, j’ai […]

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Quiche épaisse aux Asperges et Lardons

Quiche épaisse aux Asperges et Lardons

  Une des mes quiches préférée. Alors quand les asperges pointent le bout de leurs têtes je ne résiste pas ! Pour 6 belles parts Pour l’appareil à quiche 4 œufs 100 ml de lait 200 ml de crème liquide entière de préférence  80 g de parmesan 1 bottes d’asperges vertes 1/2 cc de noix […]

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Chat & Lapin s’invitent à Pâques !

Chat & Lapin s’invitent à Pâques !

Une première pour moi et vous pouvez me croire j’ai eu l’impression d’être dans une épreuve du meilleur pâtissier  :) ! Un cauchemar qui en finalité se termine pas trop mal … Mais il va falloir travailler encore ! Le tempérage du chocolat pas de souci, mais le démoulage aïe aïe aïe !! Du coup, […]

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Tiramisu Noisettes

Tiramisu Noisettes

Ton cœur balance entre Tiramisu et Mattonne et bien  cette recette  est  pour toi ! Les biscuits et la crème onctueuse du Tiramisu associé à la pâte de noisettes un délice ! Un conseil elle mérite vraiment l’utilisation de la Noisette du Piémont qui est de grande qualité Je vous conseille de le faire la […]

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Brownie Chocolat Cranberries ganache Pistache

Brownie Chocolat Cranberries ganache Pistache

Depuis que je suis au régime (sauf le week-end il ne faut pas exagérer quand même !) j’ai envie de gâteaux très gourmands…. et bien celui-ci il est très très gourmand, mais je dois l’avouer un peu trop pour moi…   Pour la ganache montée à la pistache (à faire la veille) 60 g de […]

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Génoise au Citron Meringuée

Génoise au Citron Meringuée

Je suis toujours aussi fan de citron et ce gâteau je voulais le dévorer depuis longtemps, mais il est quand même très très gros alors j’ai attendu l’occasion ! Je l’ai réalisé pour un anniversaire et les bougies lui vont très bien ! Avec ce gâteau vous pouvez régaler au moins 15 gourmands voir + […]

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Chocolat à la Cannelle Chantilly Orange façon Viennois

Chocolat à la Cannelle Chantilly Orange façon Viennois

Le thème de ce 2ème défi est tout à fait adapté à la Normandie où nous avons encore besoin de beaucoup beaucoup beaucoup ….;) de douceur et de chaleur avant que la météo décide de nous les apporter Bon c’est vrai aujourd’hui il fait super beau !! Thème : Chauuud… Cacao ! J’ai bien sur utilisé le […]

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Tarte Chocolat Caramel Beurre salé

Tarte Chocolat Caramel Beurre salé

La tarte au chocolat caramel beurre salé …. Une gourmandise plus que tentante ! Cette fois j’ai testé une recette repérée dans l’émission  »sucrément bon » Version que je vous recommande vraiment ! Pour qu’elle soit au top, je vous conseille de la réaliser la veille   Pour 6 parts ( moule 20 X 20 ou moule rectangulaire + 1 […]

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Le Cœur de Valentin …

Le Cœur de Valentin …

Dans quelques jours nous fêterons la Saint Valentin, alors pour l’occasion je vous ai préparé une recette qui va faire chavirer votre Valentin ou Valentine Je participe au Défi Gourmand de CUISINE addict  le site des agitateurs de papilles ! J’ai reçu trois surprises avec lesquelles je vais pendant 3 mois vous régaler en respectant […]

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Entremet casse-noisette de Christophe Felder et Camille Leseq

Entremet casse-noisette de Christophe Felder et Camille Leseq

Depuis 1 an à chaque fois que j’ouvre le fabuleux livre  GÂTEAUX  l’entremet casse-noisette me nargue trop souvent  ! Beaucoup de travail mais franchement c’est un excellent dessert que nous avons dévoré au jour de l’an Oui je sais je suis très très en retard dans mes publications… J’espère que la nombre de préparations ne […]

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Baba au Rhum

Baba au Rhum

Pour mon premier essai je suis plutôt très satisfaite … moi qui me faisait une montagne de ce dessert franchement ce n’est pas si compliqué alors j’espère vous donner envie de tester   Un bel enthousiasme de la part de ceux qui ont partagé l’expérience ! Enfin si ils sont honnêtes car moi je suis incapable de juger, […]

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Roulés Feuilletés Bacon/Cheddar

Roulés Feuilletés Bacon/Cheddar

C’est bientôt le jour de l’an et en prévision du réveillon je vous propose une recette toute simple pour un apéritif dînatoire ! Et vous pouvez modifier les ingrédients selon vos envies … 1 pâte feuilletée ronde 8 tranches de cheddar 100 g de comté râpé Quelques branches de ciboulettes 8 tranches de bacon Poivre Déposez les ingrédients […]

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Éclairs Café glacés au chocolat

Éclairs Café glacés au chocolat

A la maison nous adorons le mélange chocolat café alors ces éclairs …….. miam ! et un joli dessert pour les fêtes  Vous reprenez la recette de la pâte à choux de Christophe Adam, la recette de la crème pâtissière au café de Christophe Adam, et la recette du glaçage chocolat de Christophe Adam et […]

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Choux Chocolat Orange

Choux Chocolat Orange

Noël arrive doucement j’ai envie de couleurs ! Ces petits choux seront parfaits pour faire la fête Une ganache chocolat orange de rêve réalisée avec le chocolat de mon partenaire ABTEY enfermée dans des choux recouverts d’un craquelin zesté …. Pour les fêtes n’hésitez pas à commander vos chocolats chez ABTEY  chocolatier Français depuis 1946, […]

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Pull Appart Bread Café Cannelle

Pull Appart Bread Café Cannelle

Quand  j’ai ouvert le dernier « FOU DE PÂTISSERIE » je suis tombée sur cette recette et je l’ai réalisée toute de suite ! C’est très bon Le mélange café cannelle caramélise à la cuisson c’est un pur délice pour le 4 heures ! Le pull appart bread est un pain brioché à effeuiller qui peut être […]

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Pomme de Pin des Sables sous la Neige

Pomme de Pin des Sables sous la Neige

Pour préparer mon dessert de fête pour la Foodista Challenge#25 je n’étais pas à la maison alors j’ai choisi la simplicité ! mais gourmand quand même Réalisé à 4 mains avec l’atelier des dindinettes ! Cette recette très simple à réaliser (enfin on passe la prise de tête de savoir comment monter la pomme de […]

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Tarte Tatin Échalotes au Roquefort

Tarte Tatin Échalotes au Roquefort

J’adore l’échalote sous cette forme c’est un pur délice !! Servir avec une salade verte    Pour 4 tartelettes 400 g d’échalotes 300 g de pâte feuilletée   150 g de roquefort 1 cs de sucre 1 cs de beurre Sel & Poivre Épluchez les échalotes et coupez-les deux Dans une poêle faites revenir à […]

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Filet Mignon à la Tomate au Multicuiseur

Filet Mignon à la Tomate au Multicuiseur

Encore une recette très facile à réaliser en très peu de temps avec  mon multi-cuiseur Ollas GM   Si vous avez envie de tenter l’expérience du robot multicuiseur  ou d’un autre  produit de la gamme  envoyez moi un mail benedictevalet@gmail.com, afin que je puisse vous mettre en contact avec Carine qui s’occupe de la vente des produits en […]

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Carrés Pommes caramélisées Crumble

Carrés Pommes caramélisées Crumble

Dans le même esprit que les carrés au citron mais version Normande  :)  C’est fondant sucré et acidulé …….. un vrai délice ! Je me suis inspirée d’une recette de tarte aux pommes de Yannick Lefort  Réalisée dans un carde de 20 X 20 (environ 16 petites parts)  Pour 6 personnes  Pour la pâte 80 g de […]

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Kourabiedes

Kourabiedes

Petits biscuits sablés typique en Grèce au moment de Noël , il sont parfaits pour un café gourmand   Un peu de soleil en novembre vous en pensez quoi ?  Recette trouvée  sur le magazine saveur à laquelle j’ai ajouté de la poudre d’amandes et de l’eau de fleur d’oranger Pour env. 20 Kourabiedes 165 […]

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Cake aux Noix Miel et Citron vert

Cake aux Noix Miel et Citron vert

Un petit nouveau dans ma collection des cakes  J’adore ce concept qui permet de décliner les saveurs à l’infini !  Le trio noix, citron vert et miel est parfait ! enfin pour moi     Pour un cake de 30 cm (8/10 parts) 100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante 100 g de […]

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Tortilla au Multicuiseur

Tortilla au Multicuiseur

En manque d’inspiration ? Une tortilla ça vous tente ? Cuite avec le multicuiseur OLLAS GM Modèle F de mon partenaire CECOTEC elle est juste parfaite en 10 min ! Pour 4 personnes 6 œufs 2 pommes de terre rouge non épluchées 2 gousses d’ail pressées 2 tomates un bouquet de ciboulette sel et poivre 2 cs d’huile d’olive […]

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Gâteau au Yaourt Pommes Clémentines confites au Multicuiseur

Gâteau au Yaourt Pommes Clémentines confites au Multicuiseur

Je voulais tester la pâtisserie avec mon multi-cuiseur Ollas GM modèle F mais je vous avoue avec quelques réticences et bien j’avais tord c’est incroyable le gâteau est moelleux, cuit juste comme il faut ! et 20 minutes de temps de cuisson en moins c’est pas top ça ! Pas besoin de beurrer votre moule et démoulage trop facile […]

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Minestrone au Lard

Minestrone au Lard

J’avais envie depuis très longtemps de faire la Minestrone et pour la FOODISTA la recette tombe à pic ! Elle se déguste avec ou sans fromage et pour moi c’est sans   Il y a toutes sortes de recettes plus ou moins similaires mais toujours avec des légumes de saison Pour cette version je me […]

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Entremet d’Automne Café Chocolat Praliné Noisette

Entremet d’Automne Café Chocolat Praliné Noisette

  Gros coup de cœur à la maison pour cet entremet tout mousseux ! Pour les amateurs de Tiramisu je le conseille très fortement Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Lili Bakeri en ajoutant quelques touches personnelles   Quelques notes avant de commencer Vous avez besoin de 9 œufs au total Vous aurez […]

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Carrés au Citron ou Lemon Bar

Carrés au Citron ou Lemon Bar

Un dessert qui tourne beaucoup sur les blogs, mais il est tellement gourmand que ce serait un péché de ne pas le partager une fois de plus ! J’ai déjà testé une recette similaire version  citron vert et  gelée de Basilic et cette fois je suis restée dans la tradition J’ai trouvé mon inspiration sur […]

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Kugelhopf

Kugelhopf

Une brioche Alsacienne qui a un goût incomparable ! j’ai testé plusieurs recettes et j’ai un peu adapté en fonction de nos goûts     500 G de farine 150 g de beurre 80 g de sucre  2 œufs 2 dl de lait 5 g de levure de boulanger ou 2 sachets de levure briochin […]

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Riz au Safran Tomates

Riz au Safran Tomates

Une nouvelle expérience avec mon multicuiseur  Ollas GM  Plus les jours passent plus il devient indispensable ! Je vais bientôt tester les douceurs sucrées   375 g de riz 4 gousses d’ail écrasées 2 piments doux frais émincés 1 belle pincée de safran 1 litre d’eau avec un cube de légumes 7 tomates moyennes 2 […]

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