DOUCEURS DU MONDE, RECETTES SALÉES avec viande ou poisson Précédent Suivant

Minestrone au Lard

J’avais envie depuis très longtemps de faire la Minestrone et pour la FOODISTA la recette tombe à pic ! Elle se déguste avec ou sans fromage et pour moi c’est sans  

Il y a toutes sortes de recettes plus ou moins similaires mais toujours avec des légumes de saison

Pour cette version je me suis inspirée d’une recette du livre « Cuisiner le Monde »

 

Pour cette édition le parrain eh oui un Monsieur !! Chez Papa Rico  nous a demandé de cuisiner

• Une recette provenant d’un pays : l’Italie
• Un produit imposé interdit : le lait et dérivés ( fromages, crèmes, …)

Allez une dernière pour la route⁴ :

• La photo doit sentir bon « l’Italie », la dolce vita ( couleurs, le soleil, via un accessoire …)

Un petit rappel de l’histoire du défi avant de commencer 

C’est un défi culinaire mensuel lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Il faut réaliser une recette sur un thème imposé choisi la précédent(e) gagnant(e). Le tout dans un esprit convivial entre passionnés de cuisine. Rien à gagner, juste le plaisir d’échanger et de se creuser les méninges pour trouver une superbe recette qui colle au thème.

Car oui, il y a quelques contraintes quand même, sinon ce serait trop facile. Le thème doit donc être construit à partir de deux éléments dans cette liste de règles :

• Un ingrédient imposé
• Une couleur (qui devra se retrouver dans la recette soit sous forme d’ingrédient soit sous forme d’accessoire ou de décor)
• Une lettre (un des ingrédients de la recette devra débuter par cette lettre)
• Un pays dont les recettes devront s’inspirer
• Un accessoire (qui prendra la pose sur les photos de votre recette)

 

Pour 6 personnes

 

Attention pour qu’elle soit parfaite il faut la préparer la veille 

Découpez l’ensemble des légumes sauf les gousses d’ail qui restent entières

Les tomates seront ajouter dans la dernière partie de la cuisson

Dans une cocotte en fonte ou autre blondir le lard et ajoutez l’oignon et l’ail – poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes en remuant sans arrêt

Ajoutez les carottes, la pomme de terre et le navet  et laissez cuire e,core 3 min

 

Mouillez à hauteur avec le bouillon de volaille, laisser cuire 5 min à petit bouillon

Ajoutez le reste des ingrédients sauf les tomates et le basilic

Mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille, laisser cuire de nouveau 5 min à petit bouillon (ne pas mettre tout le bouillon si cela fait trop)

 

Laissez au frais plusieurs heures et dans l’idéal 24 heures

Le jour même faites bouillir et ajoutez les tomates à la fin et le basilic et l’origan (congelés pour moi car je n’ai pas trouvé de frais)

 

La liste des participants 

Chez Papa Rico (j’ hésite encore W) - Pourquoi je grossis - J’ai toujours aimé le jaune moutarde - Keskonmangemaman - Chachou à la crème - Gourmand et Bio - I am hungry- Mike - Cuisine 2 soeurs - Petite cuillère et Charentaise - Cooking & Co - La table de clara - Encore un gâteau - Craquounette avenue - Une cuisine pour Voozenoo - Le blog de cata - Cookin’ Movie -Douceurs Maison

Mots-clefs :recette italienne, soupe

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