TARTES, tartes salées et quiches Précédent Suivant

Tarte Tatin Tomate Chèvre et Safran

 

Au mois de Juillet j’ai craqué pour le roulé Matcha Cerises de Cyrielle c’est donc chez elle que nous nous retrouvons aujourd’hui 

 Cyrielle Gourmandise nous propose un très jolie thème !

Cette édition sera donc renversante!!!

En version sucrée, salée ou sucrée-salée, tout est possible…

En version très classique ou revisitée et même déstructurée, vous avez le choix!

Bref, je veux du caramélisé, de la gourmandise

Je m’excuse auprès de Cyrielle mais j’ai oublié le côté crème   !! Je n’ai pas trop de temps en ce moment mais pas de question de zapper ce défi … Merci pour ce joli thème et je pense que ton tableau sera très très gourmand 

Pour réaliser une partie de la recette  j’ai utilisé mon multi-cuiseur Ollas GM  

Pour 4 personnes  en entrée ou 2 personnes en plat principal

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 6/8 tomates selon la taille
• 6 échalotes
• 1 gousse d’ail 
• 6/7 feuilles de basilic
• Quelques pincée de safran
• Sel et poivre
• 2 cs d’huile d’olive
• 100 g de chèvre frais
• 2 cs de parmesan rapé

1. Émincez les échalotes et la gousse d’ail
2. Au multi-cuiseur  -  120 °   – menu Sofreir  - versez l’huile , les échalotes, l’ail, le safran, le basilic, sel et poivre
3. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir 
4. 
5. A la poêle : faire revenir dans l’huile à feu moyen en remuant sans arrêt pendant 15 minutes
6. Réservez
7. Pelez les tomates, coupez-les en deux , videz la chair (ne pas la jeter vous pouvez l’utiliser dans un sauce)
8. Faites-les revenir 3 minutes dans le reste d’huile de la cuisson de la compôtée  Au multi-cuiseur  -  120 °   – menu Sofreir  ou à la poêle   5 minutes 
9. 
10. Préchauffez le four à 180 °
11. Beurrez un plat de 18/20 cm
12. Déposez au fond du plat les tomates
13. 
14. Versez la compôtée d’échalotes sur les tomates 
15. Déposez une cc de fromage de chèvre frais à l’intérieur de chaque demi tomates (j’ai oublié de prendre la photo avec le chèvre)
16. Coupez un disque de pâte de la même taille que le plat  Piquez le avec une fourchette 
17. Recouvrez le plat avec la pâte 
18. 
19. Enfournez 35 minutes 
20. Attendez  5 min et démoulez en retournant le plat d’un coup sec
21. Saupoudrez de parmesan et servez aussitôt (elle ne se conserve pas très bien il est préférable de la manger le jour même)  

 

LES PARTICIPANTS :

Cyrielle Gourmandise – Pourquoi Je Grossis – Fil et Croq – Rappelle toi des mets – Des Recettes à Gogo – Une Cuisine Pour Voozenoo – La Clochette Bleue – Emilie Sweetness – Aurélie et Gourmandises  –Afternoon Tea – Douceurs Maison Osez la Gourmandise – Lalala Cuisine – Mademoiselle Mylène  – Les Recettes de Mélanie – Cooking & Bon Appetit – Encore Un Gâteau – J’aime pas la salade – Framboises et Bergamote  – Julie Myrtille – Plaisir et Equilibre  – Graine de Faim Kely – LaetyCuisine – Maman Patisse  –Cook A Life By Maeva – Aux Délices de Vany – Petite Cuillère et Charentaises – Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose – Mélina et Chocolat – Les Cookines – Quelques grammes de gourmandise – Recettes Dukan –Keskonmangemaman – Angel’s Recettes – By Acb 4 You – Charlène (non blogueuse) – Le Blog de Cata – Une Maman Puissance 4 – Black As A Berry – Au Fil du Thym – Les Gourmandises de Sandrine – Pâtisseries à Croquer – Gourmand et Bio – Craquounette Avenue – Dans la Cuisine de Djanisse – Like A Cookie –Deviously Sweet Pâtisserie – Le Dessert c’est pour moi  –  Dans la Cuisine de Djanisse  –  Une Pincée de Sel  –Les Goûts et les Couleurs de Laurence  – Poivre Seb –  Melencuisines – Le Repaire des Ventres Faims  –Aurore’s Bakery – La Médecine passe par la Cuisine – Miss Bretzel – Maria Madeleine – Pause Nature – La Polygraphe – Par Faim d’Arômes – A La Tite Cuillère  – La Table de Clara –

Si vous avez envie de tenter l’expérience du robot multi-cuiseur  ou d’un autre  produit de la gamme  envoyez moi un mail [e-mail], afin que je puisse vous mettre en contact avec Carine qui s’occupe de la vente des produits en France  de Cecotec et Ollas GM  

Mots-clefs :safran, tarte, tomate

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