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Tartelettes feuilletées Betterave Asperge

J’ai craqué complètement sur Pinterest en voyant la photo de cette tarte réalisée par Mimi Thorisson ! et j’ai craqué complètement en la dégustant !

On a tous adoré même les retissants à la betterave !

Avec cette recette je participe au Défi Recette autour d’un ingrédient qui a pour Marraine Gabrielle Petite Cuillère et Charentaise  et ce thème inhabituel   

Pour 4 tartelettes de 8 cm diam.

• 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
•  1 grosse betterave rouge  cuite coupée en tranches fines
• 8 asperges vertes fines 
• 1 jaune d’œuf
• 2.5 cs de crème fraîche épaisse 
• Huile d’olive  J’ai utilisé l’huile d’olive vierge « Moulin la Cravenco » reçu de mon partenaireOlivier&Co
• Poivre sel
• Graines de sésame noir
• 1 cs de moutarde à l’ancienne

1. Étalez la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis silicone et découpez 4 cercles de 8 cm de diamètre avec un emporte pièce (retirez le surplus de pâte autour des cercles) 
2. Préchauffez le four à 200 °
3. Mélangez le jaune d’oeuf, la moutarde et la crème fraîche dans un bol puis nappez les disques avec
4. 
5.  Disposez dessus les tranches de betterave.
6. Coupez les asperges en deux horizontalement et répartissez-les sur les tartelettes
7. Parsemez de graines de sésame et quelques gouttes d’huile d’olive.
8. Assaisonnez
9. 
10. Faites cuire 20 min
11. Servez aussitôt

 

 

 les participants 

Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises avec Du bortsch pour le dessert… 
- Soulef de Amour de cuisine et sa Salade de couscous perlé aux betteraves

- Annabelle de Merveilles et gourmandise et son Fondant au chocolat et à la betterave sans gluten

- Hélène de Keskonmangemaman ? et sa Terrine de betteraves au chèvre et aux noix 

- Clara de La table de Clara et ses Verrines de mousse de betteraves et mousse de chèvre frais

- Lili de Aux délices de Lili et sa Salade de Betteraves à la marocaine

- Saleha de Aux délices du palais et son Smoothie betterave et fruits rouges

- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise et sa Mousse de betterave
- Christelle de La cuisine de Poupoule et sa Pizza à la betterave et fromages ail et fine herbe

- Michelle de  Plaisirs de la maison et ses Verrines betteraves rouge et Boursin

- Bénédicte de Osez la gourmandise et ses Tartelettes feuilletées betterave asperges
- Samar de Mes inspirations culinaires et ses Verrines surimi tomate et betterave
- Michèle de Croquant fondant gourmand et sa Betterave en mille feuilles

- Betty de Une végétarienne presque parfaite et ses Makis de betterave à l’ail des ours

- Chris de La cuisine facile de Chris et son Sorbet betteraves et mousse au chèvre

- Brigitte de Les filles, à table ! et ses Cupcakes à la betterave, crème vanille et framboises
- Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau et son Moelleux chocolat betterave, sans beurre ni sucre 

- Catalina de Le blog de Cata et sa Salade de betterave, mangue et Salakis

- Malika de Safran Cannelle et ses Verrines de betteraves
- Céline de Une abeille en cuisine et son Émietté de feta à la menthe sur gelée de betterave

- Assia de Gourmandise Assia et son Sorbet à la Betterave

- Delphine de Oh la gourmande… et ses Mousses de Betteraves au fromage de brebis

- Cécile de Mes gâteaux rigolos et ses Verrines gourmandes
- Rosa de La cuisine de Rosa et sa Salade de betterave à la mozzarella
- Viane de Les vagabondages de Viane et ses Tartes fines betterave,figue et filet de maquereau aux agrumes
- Amal de La cuisine de Amal et sa Salade de betterave grillée
- Marion de Marmotte cuisine et sa Pie choc betterave

 

Mots-clefs :asperge, pâte feuilletée, tarte

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