APÉRITIF DÎNATOIRE, RECETTES SALÉES avec viande ou poisson Précédent Suivant

Île Flottante Chorizo Poivrons Jaunes

  Aujourd’hui c’est le jour de la  Battle Food Florence Au Fil du thym a eu la belle idée de ce thème !

Les règles de cette édition #43

1) S’inscrire via commentaire dans ce billet, que vous soyez blogueurs ou non. Vous serez alors ajoutés à la liste  des participants ci dessous. 2) Réaliser une recette originale autour du thème choisi et prendre une photo. 3) Pour les blogueurs, le dernier dimanche du mois à 17H publier un billet contenant : – la recette et sa photo – le logo de l’édition de la « battle food » en cours : – le nom de la marraine de l’édition précédente : Béatrice de Popote et Nature – le nom de la marraine de l’édition en cours : Florence/Au Fil du Thym – la liste des participants, fournie par la marraine. La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea », organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise, publier une recette autour d’un thème défini. Cette recette peut être inspirée de nombre sources (blogs, livres, vieux cahiers de recettes) ou totalement inventée, mais elle doit être une « originale » pour le blog/internaute qui la présente. Pas d’archéologie  A l’issue de la battle, un tableau pinterest est réalisé afin de rassembler l’ensemble des participations, et le flambeau de l’encadrement est transmis à un autre blogueur.

 

J’ai choisi une recette pour les amateurs d’épices ! entre le chorizo, l’ail et le poivron aie aie aie !! Bon les œufs en neige  adoucissent un peu quand même ! C’est délicieux et très sympa à proposer alors j’espère que cette recette vous plaira 

 

Entrée pour 4 personnes 

• 4 poivrons jaunes 
• 2 tomates 
• 2 gousses d’ail frais si possible
• 8 petites tranches de chorizo fort (ou 6 pour que ce soit moins piquant !) 
• 4 tranches de chorizo doux 
• 1 cs d’huile d’olive 
• 1 oignon frais 
• 4 blancs d’oeufs
• 1/4 de baguette
• 3 cs à soupe de vinaigre de cidre + 1 de vinaigre balsamique velours
• 2 tranches de pain de mie 
• sel et poivre 

1. Préchauffez le four à 240 °
2. Coupez les poivrons en deux et videz les pépins 
3. Enfournez env. 10 minutes (retirez quand la peau commence a colorer)
4. Laissez tiédir les poivrons et retirez la peau 
5. Coupez la baguettes en croûtons et faites les dorer au four à 180 ° attention surveillez ! 
6. Enfournez les 4 tranches de chorizo doux quelques minutes pour qu’elles s’assèchent un peu  et deviennent croustillantes en refroidissant 
7. Pelez et épépinez les tomates et coupez les en morceaux
8. Mixez ensemble les poivrons , le chorizo fort, l’ail le pain de mie, les tomates et l’oignon 
9. A la fin ajoutez l’huile d’olive et un peu d’eau si le mélange est trop épais
10. Répartissez dans 4 verres ou verrines 
11. Assaisonnez et réservez au réfrigérateur dans les verrines 
12. Montez les blancs en neige très fermes 
13. Séparez en 4 
14. Déposez dans une assiette et passez au micro-ondes 2 min à 750 w (c’est top la cuisson est parfaite !) 
15. Sortez les verrines et déposez les blancs en neige
16. Déposez ensuite quelques croûtons autour et le chorizo doux en petits morceaux 
17. Décorez avec quelques feuilles de romarin 
18. Servir très frais 

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Mots-clefs :ail frais, chorizo, île flottante, oeuf, poivron, poivron jaune, verrine

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