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Omelette Printanière

 

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J’ai eu le plaisir de recevoir  une très belle poêle en fonte Beka émaillée garantie 10 ans  avec laquelle je vous ai préparé cette délicieuse omelette  !  Après plusieurs testes je peux vous affirmer que ce produit est de grande qualité ,  et le plus c’est qu’elle permet de terminer la cuisson au four 

 

Pour 2 personnes (poêle en fonte de 20 cm de diamètre) 

• 4 œufs
• 12 asperges vertes
• 2 pommes de terre vitelotte
• 6 tomates cerise
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Sel poivre

1. Épluchez les asperges et les pommes de terres
2. 
3. Coupez les pommes de terre en rondelles
4. Faites cuire à l’autocuiseur  ensemble  les pommes de terre  et les asperges 5 min
5. Émincez l’oignon et coupez les tomates en deux
6. Faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olives dans la poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il soit translucide
7. Battez les œufs à la fourchette et assaisonnez
8. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la poêle 
9. Ajoutez les œufs battus, les rondelles de pommes de terre,les asperges entières et les tomates
10. Préchauffez le four position grill
11. Faites cuire à feu doux environ 10/12 minutes en  surveillant régulièrement
12. Quand l’omelette est cuite enfournez 1 ou 2  min au grill
13. Servez aussitôt

 

 

 

Mots-clefs :asperge, cuisin store, oeuf, omelette, pomme de terre

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