RECETTES SALÉES sans viande ni poisson Précédent Suivant

Pizzalenta Mozzarella Oignons Frais

 

Pour la  BATAILLEFOOD#33  Olivier du blog sharingcuisine (enfin un garçon !! ) nous propose comme thème 

″La Dolce Vita » 

• un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…)
• un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux…avocat, ananas, pomme, fruit de la passion….)

C’est Agnès  du  blog  gourmande et toquée qui a désigné Olivier aux termes de la BATAILLEFOOD#32 

La BATAILLE FOOD est un défi initié par Jenna  Bistro de Jenna , chaque mois une marraine est désignée, par la précédente marraine pour organiser la future bataille food.

J’ai choisi de proposer une PIZZA..lenta  à base de polenta avec de la mozzarella, des oignons nouveaux … mais pas que je vous laisse découvrir la recette 

Recette qui peut convenir aux personnes intolérantes au gluten  

Pour 4 personnes (30 cm de diamètre) sur les photos elle fait 18 cm

• 200 g de Polenta fine
• 2 boules de Mozzarella
• 2 cs de tomates séchées
• 10 tomates cerises
• 8 artichauts en boite
• Une poignée de persil plat
• 2 oignons nouveaux
• quelques olives verte ou noires
• Huile d’olives
• 2 cs de parmesan

1.  Faites cuire à la polenta à la casserole en suivant les instructions du paquet
2. Huilez le lèche frites et saupoudrer 2 ou 3 pincée de polenta (non cuite)
3. Préchauffez le four à 200 °
4. Étalez la polenta tiédie avec vos mains ou avec le dos d’une cuillère à soupe (j’ai utilisé un emporte pièce pour qu’elle soit régulièrement mais ce n’est pas obligatoire)
5. Badigeonner d’une cs d’huile d’olive la surface
6. Enfournez 20 min

 

1. Laissez tiédir et répartissez toutes les garnitures sauf le persil et la mozzarella
2. Assaisonnez et saupoudrez avec le parmesan
3. 
4. Enfournez de nouveau 10/12 min
5. Répartissez la mozzarella coupée en morceaux
6. Remettez au four 10 min
7. Dégustez dès la sortie du four

A la sortie du four déposez quelques feuilles de persil plat

 

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Mots-clefs :pizza, polenta, recette italienne

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