MIGNARDISES, TARTES, tartes sucrées Précédent Suivant

Bouchées vitaminées au Sésame Noir !

Comme chaque premier mercredi du mois nous nous réunissons pour la Bataille Food et pour la 32ème édition c’est chez Gourmande et Toquée  désignée par Hélène Rock the Bretzel que nous avons rendez-vous avec son thème

GRAINES DE FOLIE

Un peu, beaucoup, à la folie, torréfiées, crues, pour apporter du croustillant…

Avec 2 ingrédients à respecter :

* Des graines visibles ou bien cachées  (pavot, chia, lin, anis, fenouil, tournesol, nigelle, sésame, courge…)

* Un fruit ou légume de saison, cru ou cuit (pomme, poire, citron, ananas, courge, orange, butternut, carotte…)

En sucré ou en salé (ou les deux), en mousse, velouté, tarte, cake, gâteau, biscuit, panure…

La batailleFood est un  Défi crée par la talentueuse Jenna qui nous reçoit tout au long de l’année dans « son bistrot » où il fait bon vivre     »Le  Bistro de Jenna« 

Il réunit  blogueurs et blogueuses mais pas que, le défi est ouvert à tous les passionnés de cuisine !

Cette BatailleFood a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d’un thème commun imposé par une marraine ou un parrain désigné qui impose deux ingrédients obligatoires à la recette.

Les participants publient la photo de leur réalisation  et  leur recette, qui est inédite sur leur page facebook et/ou leur blog, à 18 heures.

La marraine s’occupe   de regrouper les réalisations  dans un tableau sur Pinterest et les jours suivants elle passera le relais à un ou une marraine.

Il n’y a pas de perdant ni de gagnant le but étant de se faire plaisir et découvrir d’autres univers au travers des participants !

Je vous présente des petites tartelettes à dévorer en une seule bouchée !

Elles ont un goût subtil d’orange,  un vrai coup de cœur on a adoré ! pour vous donner une idée on a l’impression de manger un bonbon Kréma !

Entre une ganache chocolat blanc orange carotte et citron vert et la pâte du kruchmy (avec du sésame pour moi) de Christophe Michalak , le résultat est surprenant et franchement très bon

Alors pour ceux et celles qui en voyant carotte dans les ingrédients quitte la page je vous promets qu’elle apporte une justesse à ces petites bouchées et que rien au final ne fait penser qu’elle est présente ! Bon j’arrête sinon je vais frôler le narcissisme ! place à la recette  !!!

Pour 12 bouchées (mini tartelettes)

La ganache 

• 40 g de jus d’orange (1)
• 50 de jus de carottes (2/3)
• Le zeste d’une demi orange
• Le zeste d’un demi citron vert
• 2  cs de jus de citron vert
• 225 g de chocolat blanc

1. Faites fondre les jus et les zestes sans les faire bouillir (45 ° si vous avez un thermomètre)
2. Hachez le chocolat
3. 
4. Versez les jus chauds sur le chocolat en 3 fois et mélangez avec une cuillère en bois sans arrêt  pour obtenir un mélange lisse et homogène (elle est liquide c’est normal)
5. Réservez au réfrigérateur (elle va durcir)

La Pâte 

• 60 g de farine
• 45 g de beurre
• 35 g de sucre
• 1 jaune d’œuf
• 1 cc  bombée de levure
• 1 cc d’extrait de vanille liquide
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 belle cs de sésame noir

1. Mélangez l’ensemble au robot vitesse 6 ou à la main pour obtenir une pâte homogène

1. Filmez et réservez 1 heure au réfrigérateur
2. Préchauffez le four à 180 °
3. Faites un boudin avec la pâte et divisez en 12 tronçons

1. Foncez la pâte dans les empreintes à la main

1. Enfournez 15 min à 180 °
2. Démoulez 10 minutes après la sortie du four et laissez refroidir complètement avant de les garnir de ganache

1. Réservez deux heures au réfrigérateur

Les participants 

Gourmande & Toquée, My nomad cuisine, La femme à tête de chou, Calinhorely, Bistro de Jenna, You can cook it, Douceurs maison, Encore un gâteau, Au fil du thym, Cocotte et écumoire, Cuisine chez la marmotte, Annie CB, Petite cuillère et charentaise, Valérie Puccinelli, Graine de faim kely, Rosenoisettes, Framboise et bergamote, Pause nature, Mélina et chocolat, Evin sur son nuage, Des recettes à gogo, Cooking & bon appétit, Famoh, Cookin’Movie, The flying flour, Envie d’une recette végétarienne, Cékikilafée, I am hungry, Keskonmangemaman, Sweet and fairy, Novice en cuisine, Platapons, Cuisine Végétalienne, Food fun Foto, Craquounette-avenue, Cuisine sans gluten et sans lactose, Les vagabondages de Viane, Aurore’s bakery, Rappelle toi des mets, Le blog de Cata, La médecine passe par la cuisine, Il était une recette, Les gourmandises de Ya, Milicook, Biodélices, Mèl-l’a-fée, Presque bonne à marier, Celinblog, Miam la Cuisine de Cath, Visites gourmandes, Rock the bretzel, Quelques grammes de gourmandise, Petit bec gourmand, Magg kitchenette, Oh la gourmande, Claire’ s factory, Sharing cuisine, Bar à thym, Afternoon tea, Les délices pour mes amours, De l’autre côté de la haie, Hannah De Genièvre, Cyrielle gourmandise, Cook a life by maeva, Amour de cuisine, Mes inspirations culinaires

Mots-clefs :ganache carotte, mignardise, orange, tarte aux fruits

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