TARTES, tartes salées et quiches Précédent Suivant

Tarte Petits Pois frais Poulet à la Crème d’Amande

 

 

Une petite tarte improvisée avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo et mes placards

J’adore les quiches et les tartes qui se déclinent à l’infini

 

Pour 6 personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée ou une pâte feuilletée maison (perso là c’est maison j’ai fouiné dans mon congélateur )
•  300 g de restes d’un  poulet  cuit
• 1 gros oignon
• 300 g de petits pois frais (une fois épluchés)
• 25 cl de crème d’amande liquide bio
• 50 g de parmesan râpé
• Poivre, gomasio (mélange 20 % de sel et 80 % de sésame grillé)
• 2 oeufs

Si vous avez le courage et le temps de faire la pâte feuilletée express de chef Simon je vous mets le lien

pour 2 pâtons  de pâte  feuilletée (on congèle le deuxième)

• 500 g de farine
• 400 gr de beurre spécial feuilletage ou 400 g de beurre manié (dans ce cas 300 g de beurre et 100 g de farine)
• 300 g d’eau
• 1 cc de sel

RECETTE DE LA PÂTE FEUILLETÉE EN 8 MIN DE CHEF SIMON   

 

Qu’elle soit maison ou pas faites précuire la pâte sinon elle sera molle et humide 

1. Préchauffez le four à 180 °
2. Foncez votre moule et piquez la pâte
3. Enfournez 10/15 min (elle ne doit pas colorer juste commencer à gonfler et s’assécher)
4. 
5. Pendant ce temps
6. Effeuillez le poulet, émincez l’oignon, épluchez les petits pois  et faites revenir l’ensemble à feu doux 10 min dans un peu d’huile d’olive
7. Assaisonnez
8. Déposez cette garniture dans votre fond de pâte précuite
9. 
10. Mélangez ensemble le reste des ingrédients au fouet sans oublier d’assaisonner
11. Couvrez la garniture avec le mélange
12. Enfournez pour 45 min env. (cela dépend de votre four, mais il est très facile de voir si votre tarte est cuite )
13. Servez chaude de préférence avec une salade

 

 

Mots-clefs :légume, Poulet, quiche, tarte

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