Curry Rouge Thaï de Poulet
Il y a quelques jours j’ai reçu quelques produits de la marque AYAM à tester
Ayam Brand ou Ayam est une des plus anciennes marques grand public en Asie
Pour cette recette j’ai utiliser 3 produits Ayam , le curry rouge Thaï, le lait de coco et la crème de coco
Le résultat est top ! Avec l’ajout du lait et de la crème de coco l’équilibre est parfait !
Un joli mélange de saveurs que je vous recommande 
Ce plat est accompagné d’un riz cantonnais maison que Franck mon ami à réalisé pour l’accompagner
Merci pour cette découverte !!
Pour 4 personnes
Je trouve que les plat en sauce méritent d’être préparer la veille mais ce n’est pas obligatoire
- 4 belles escalopes de poulet
- 90 g de pâte de curry rouge de thaïlande Ayam
- 200 ml de lait de coco Ayam
- 2 cs de crème de coco Ayam
- 25 cl d’eau
La veille
- Coupez vos escalopes en gros morceaux
- Dans une cocotte portez à ébulition l’eau et le lait de coco
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites mijotez 30 min à couvert
- Réservez au réfrigérateur une nuit
le lendemain
- Remettez à mijoter sur feu très doux pendant environ 30 min à couvert
- Ajoutez 2 cs de crème de coco et laissez mijoter encore 15 min sans couvercle (cette dernière étape apporte de l’onctuosité à la sauce mais elle n’est pas obligatoire)
- Servez avec du riz cantonnais ou pas
