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Quiche Bonne Mine !

Pour l’Escapade en Cuisine de Janvier sur le thème «  « Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! » je suis allée chez Kalipiplette – Kali piplette et les sept chaudrons pour dénicher cette recette 

 

J’aime toutes les quiches  mais j’avais envie de nouveauté !!  Cette quiche bonne mine est tombée à pic, une très jolie couleur , légère et du curry qui relève l’ensemble 

Merci pour cette belle recette  

J’espère que Loulou – Cuisiner et papoter à trouver son bonheur chez moi pour cette escapade ! 

 

 

• ♥ Temps de Préparation  :  30 min
• ♥ Temps total de cuisson : 30 min
• ♥ Repos :  sans

 recette simple qui demande peu de matériel !

pour 6 personnes

• 1 pâte brisée maison ou pas
• 4 carottes
• 1 cc de curry
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide légère (j’ai fais cette quiche avec de la crème d’amande)
• 4 tranches de jambon blanc
• 50 g de fromage râpé
• sel

 

Préchauffez votre four à 180° 

Préparez votre pâte si vous avez opté pour une pâte maison

Pour la pâte brisée 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre à température ambiante
• 1 jaune d’œuf
• 2 cl d’huile
• 10 cl d’eau
• 1 pincée de sel

1.  Mélangez l’ensemble des ingrédients pour obtenir un pâte homogène – Cette pâte est top elle se travaille à merveille !
2. Foncez votre moule et faites précuire votre fond de tarte à blanc pendant 10 min la grille sur la position la plus basse du four (cette étape est importante si vous voulez un fond de tarte croustillant) 

Pour la garniture 

1. Râpez les carottes
2. Dans un saladier, mélangez les œufs et crème.
3. Salez et ajoutez le curry
4. Coupez les tranches de jambon en 6
5. Posez les carottes et le jambon sur la pâte et recouvrez avec le mélange oeufs/crème
6. Saupoudrez de fromage râpé
7. Enfournez 30 min env.
8. A déguster chaud ou froid

Mots-clefs :légume, quiche

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