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Petits Sablés

J’adore les sablés !!!!!!!!! on peut en faire de toutes les tailles et à tous les parfums !

et j’adore les offrir aussi

 

Recette de base pour 24 petits sablés natures  (5/6 cm de diam)

• 25o g de farine bio
• 125 g de beurre à température en petits morceaux
• 1 jaune d’œuf
• 1 c de poudre de vanille ou un sachet de sucre vanillée
• 70 g de vergeoise

1. Mettez la farine et le beurre dans un saladier et sablez du bout des doigts (la farine et le beurre doivent se lier)
2. Ajoutez le sucre et continuez a sabler
3. Terminez par le jaune d’œuf et un peu de lait si la pâte est trop friable pour devenir une boule
4. Laissez reposer une petite heure couvert d’ un torchon  au réfrigérateur
5. Étalez finement la pâte
6. Découpez les formes avec un  emporte pièce ( vous pouvez les dorer au jaune d’œuf avant de les cuire moi j’évite sur les petits sablés à vous de voir )
7. Évitez  de faire des tailles différentes  dans une même fournée
8. Cuire sur la plaque du four recouverte de papier cuisson à 180 ° entre 15 et 20 mm en fonction de leur taille  (les sablés doivent être à peine dorés)
9. Les faire refroidir sur une grille ATTENTION ILS DURCISSENT EN REFROIDISSANT
10. Se conserve dans une boite en fer plusieurs jours

Mots-clefs :biscuit, recette de noël, sablé

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