Gâteau au Chocolat sans beurre ni farine
J’ai repéré ce gâteau chez cuisine moi un mouton , sa photo était tellement jolie qu’elle m’a donné envie de le faire !!
Résultat top , il est super bon et léger comparé au classique fondant au chocolat
Entre mousse et biscuit il est à tomber !! Et avantage non négligeable pas de beurre !!!
Je l’ai réalisé ce week-end pour ma famille et nous sommes tous d’accord il est adopté définitivement 
J’espère vous avoir donné envie de le faire ! et en plus j’ai supprimer la farine pour la remplacer par la maïzena ce qui donne la possibilité aux personnes qui ne mangent pas de gluten de dévorer aussi ce gâteau !
C’est à l’origine un recette de Christophe Felder
♥ Temps de Préparation : 15 min
♥ Temps total de cuisson : 25 min
♥ Repos : 1 heure
Pour 6 personnes
- 1 cs de de maïzena (ou 1 cs de farine dans la recette initiale)
- 100 ml de crème liquide 30 %
- 50 g d’amandes entière réduites en poudre ou directement de la poudre d’amande toute prête
- 1 cc d’extrait de vanille (pas pour moi)
- 4 œufs (mes œufs étaient gros donc 3 pour moi et c’était parfait)
- 2 cs de lait
- 125 g de sucre
- 125 g de chocolat
Ce gâteau est fragile si vous avez un moule à charnière de 18 cm c’est idéal
- Préchauffez le four à 180°
- Beurrez un moule de 18 cm
- Clarifiez les œufs
- Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème sur feu doux
- Hors du feu incorporez les jaunes d’œufs dans la casserole contenant le chocolat fondu
- Ajoutez la maïzena ou la farine et la poudre d’amande
- Le mélange doit être homogène
- Débarrassez dans un saladier
- Montez les blancs en neige un peu à la façon d’une meringue, quand les blancs commencent à mousser ajoutez le sucre en 3 ou 4 fois
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent
- Enfournez pour 25 min (+ou -)
- Faites refroidir complètement le gâteau avant de démouler et de le saupoudre de sucre glace
J’ai testé cette recette, un vrai régal..!! Merci!!
merci à toi pour ton commentaire !
ça a l’air vraiment très bon et moelleux !
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Dernière publication sur SOJAROSE...e tutti quanti : Piloselle mon atout anti-cellulite
oui moi je suis un peu fâchée avec les gâteaux au chocolat depuis quelques temps trop secs ou trop lourds ! mais là je suis réconciliée très bonne recette à faire sans hésiter
merci bonne journée