Amaretti Choco
Aujourd’hui c’est un tour en cuisine
Je suis allée découvrir le joli Blog d’Isca La cuisine d’ici et d’ISCA pour choisir une recette
C’est Lylou du blog Lylou Cuisine qui est venue chez moi, j’ai hâte de découvrir son choix !!
Les Amaretti nous adorons à la maison et au chocolat nous n’avions pas testé c’est délicieux bien sur !
Je tiens à souligner que la recette est parfaite ils sont beaux en fin de cuisson du fait qu’ils reposent au frais avant de les enfourner.
Merci pour ce précieux conseil !!
A ce sujet, je vais poster dans les prochains jours une recette avec ces adorables Macarons Italiens choco
♥ Temps de Préparation : 10 min
♥ Temps total de cuisson : 20 min ( x 2 il faudra deux fournées)
♥ Repos : 1 h 10
Pour 20 à 30 pièces (moi c’est 30)
- 150 g de sucre glace
- 180 g d’amandes en poudre (dans l’idéal achetez vos amandes et faites la vous même)
- 2 blancs d’œufs
- 18 g de cacao amère en poudre
- Sucre glace pour enrober
- Dans la cuve du Robot munie de la feuille (ou dans le bol du robot avec la lame plastique) mélangez les amandes en poudre, le sucre glace et le cacao
- Ajoutez les blancs d’œufs
- Stoppez quand les mélange est homogène
- Faites refroidir cette pâte 10 min au réfrigérateur pour faciliter le façonnage
- Prélevez des petites boules (l’équivalent d’un petite cuillère) et roulez-les dans le sucre glace
- Disposez-les en aplatissant un peu la surface des boules avec vos mains sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Réservez au réfrigérateur 1 heure (comme je n’avais pas le temps ce jour là j’ai laisser ma plaque 10 min au congélateur et c’est parfait) ETAPE IMPORTANTE POUR LE RENDU FINAL
- Préchauffez le four à 150 °
- Enfournez 20 min pas plus ! ils doivent être encore mous en sortant
- Ils conservent plusieurs jours dans une boite hermétique en fer ou en verre
Très jolies photos : amandes et chocolat, ça fait bon ménage. J’ai hâte de voir la prochaine recette avec ces amarettis.
Merci beaucoup très sympa ta recette et je publie demain ou après demain la recette faite avec
Bonne soirée
Jolis comme tout ces petits gâteaux; c’est un choix très gourmand ! bon tour
Merciiiiii bon dimanche