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Pommes de Terre à la Coque

Encore une recette expresse pour les soirs de semaine ou le week-end !  

Cuisson 100 % au micro-ondes

J’ai vu cette recette sur la chaîne Cuisine + et j’étais vraiment septique quant au résultat car pour moi le micro-ondes c’est pour réchauffer les pâtes …

Et bien belle surprise ça marche et c’est bon

Magique non ???

♥ Temps de Préparation  :  10 min

♥ Temps total de cuisson : 15 min x 2 

♥ Repos :  5 min x 2

 

 Pour 2 personnes 

• 2 grosses pommes de terre
• 2 petits œufs
• 50 g de beurre mou
• 2 c. à s. de crème de soja
• 1 échalote
• 4 brins de persil plat ou ciboulette
• Sel et poivre du moulin

1. Lavez les pommes de terre
2. Les couper en deux (comme un sandwich)
3. Repositionnez les deux morceaux pour reconstituer deux pommes de terre entières
4. Les envelopper dans du film alimentaire
5. Cuire au micro-ondes à 750 W  les pommes de terre une  par une (je n’ai pas osé mettre les deux en même temps car j’ai un micro-ondes pas top !) pendant 5 min et prolongez si besoin (moi c’est 9 minutes en la retournant au bout de 5 min)
6. Laissez refroidir avant de  les vider à la cuillère
7. Ciselez les herbes
8. Mélangez les herbes, la chair des pommes de terre écrasée , la crème de soja , le beurre mou
9. Salez, poivrez
10. Remplissez les cavités des pommes de terre avec la purée et faites un trou au centre deux demi pommes de terre
11. Remettez au micro-onde 2 ou 3 min à 750 W
12. Vous obtenez 4 demi pommes de terre farcies dont 2 avec un œuf
13. Servir avec une salade verte

 

 

 

Mots-clefs :légume, pomme de terre

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