DOUCEURS DU MONDE, MIGNARDISES Précédent Suivant

Gourmandises Orientales Pistache

Pour terminer en douceur cette soirée d’anniversaire (Eh oui 21 ans de vie commune pas de mariage car les grenouilles ne se marient pas !!!) nous avons eu envie à 21 h 30 de petits gâteaux pour accompagner un bon thé !!!

Je suis tombée sur cette recette de petits gâteaux algériens chez Gourmandises Orientales une véritable bible de pâtisseries orientales !!!!

A 23 heures nous étions sur notre balcon à déguster ces merveilles !!

Je n’ai pas tout à fait respecté le temps de pause avant de les démouler donc le résultat visuel n’est pas à la hauteur mais le goût oui !!! J’ai sauvé 1 gâteau pour faire la photo !!!

Et si vous allez voir la recette originale ce sont des croissants de lune super beaux !!!! moi j’ai utilisé un moule à mini financiers en siliconne

 

Pour 20 pièces (de la taille de mini financiers)

• 125 g de beurre mou
• 65 g de sucre
• 80 g de pistache non mondées (enfin pour moi)
• 1 cc d’arôme de pistache (je n’aime pas le goût de l’arôme de Pistache donc sans pour moi )
• 1/2 cc de levure chimique
• Farine environ 150 g – La pâte doit être souple mais non collante 

Décoration  

• Poudre de pistache
• Confiture d’abricot

 

1. Mélangez le beurre, l’arôme de pistache et le sucre en pommade.
2. Ajoutez la poudre de pistache et mélangez encore.
3. Incorporez la farine petit à petit (voir conseil plus haut) et la levure chimique. La farine est au besoin, la pâte ne doit pas être collante ni trop dure.
4. Laissez reposer la pâte 15 minutes avant de commencer le façonnage.
5. Préchauffer le four à 150°C.
6. Formez des petites boules et enfoncez la main chaque bâtonnet dans chaque empreinte du moule en silicone. Lissez pour retirer le surplus avec la lame d’un couteau
7. Faites  cuire pendant 15/ 20 minutes environ
8. Laissez refroidir  avant de  démouler (important !!)
9. Faites chauffer légèrement la confiture d’abricot et  badigeonnez les biscuits
10. Saupoudrez  de poudre de pistache.

Mots-clefs :orientale, pistaches

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